Bakó Ambrus "A Püspöktől" Rajnai Rizling 2016

Véleményünk szerint

A bor alapanyagát adó déli fekvésű, meredek, meleg, szeles és száraz szőlőskert Ranolder János egykori veszprémi püspök badacsonyi villájának közelében található - innen kapta a bor a nevét. 30-35 éves, alacsony hozamú (45 mázsa/hektár) tőkékről szüretelve; bogyózás és préselés után 600 literes új magyar tölgyfa hordóban a bor spontán erjedt 10-13 fokon, majd acéltartályban töltött kb. fél évet. Ragyogóan tiszta, halvány citromsárga színű rajnai rizling. Virágos, őszibarackos illattal nyit; ízében megjelenik a friss alma is az illatban ígért barack mellett; a gyümölcsöket finom ásványosság foglalja keretbe. A 6.7 g/l savnak jól áll a minimális, 2g/l maradékcukor. Még a pályája elején járó, fiatal, de nagyon ígéretes, elegáns bor.