Cappelletti
2016-08-20 | VinoportHagyományos olasz tésztabatyu, általában ricottával, cacióval vagy más sajtokkal töltve.
Finomlisztből és tojásból készül, alapja egy kb. 5x5 centis tésztalap. Hasonló a tortellonihoz és a tortellinihez, de valamivel nagyobb. Szintén Emilia-Romagna régióra jellemző, és szintén gyakran levesbetétként jelenik meg.
A régió karácsonyi asztalainak sokáig elmaradhatatlan étele volt, eredetileg egy fél pohárnyi lambruscót is öntöttek mellé a levesbe. (A labrusco a régióra jellemző kékszőlő fajta és vörösborának neve is.)
Winelovers borok az olvasás mellé
Hasonló cikkek
A fenntarthatóság mint országimázs
Nyárindító borok
A Rhòne-völgye: bortörténet, régiók és borok
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!