érzékelés címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Ha öregszik a nyelv, az orr, a szem

Borkóstolás 30 felett
Ha kopik az érzékelésünk, retteghetünk a nehezen megszerzett borkóstolási tudásunk elvesztésétől?
Önnek hány ízlelőbimbója van?

Derítse ki, hogy mennyire érzékeny az ízekre!
Ha ön ki nem állhatja a brokkolit, a kávét vagy a fagylaltot, akkor lehet, hogy ön is szuperkóstoló, vagyis szuperérzékeny a különböző ízekre. Hogy született őstehetség, vagy csak finnyás, azt nem nehéz kideríteni.
Duplapróba, gyors zsűri és négy szempontú elemzés

Destillata 2011
Az Agárdi Pálinkafőzde lett a Nemzetgyőztes az idei Destillátán. Az Ausztriában, Bad Ischlben megrendezett nemzetközi párlatversenyen 12 ország 171 főzdéje indult összesen 1560 mintával. A rajthoz álló 24 hazai pálinkaház teljesítményével elégedettek lehetünk, hiszen az elnyert 120 éremmel az összesítésben harmadikok lettünk, a házigazdák és Németország után. A 120 hazai díj rekordnak számít; 11 közülük arany, 44 ezüst, míg 65 bronz. A verseny kapcsán Vértes Tibort, az Agárdiak főzőmesterét kerestük meg, akit először a nemzetközi zsűri tagjaként gyűjtött tapasztalatairól kérdeztünk.
Az érzékek forgatagában

Érzékelésünk a borkóstolás során
Öt érzékszerv tájékoztat minket a külvilágról. Öt érzékszerv, amelyekkel információkat gyűjtünk, és aztán továbbítunk a központba, vagyis az agyba. Ez az öt érzékszerv felelős az érzelmek kialakulásáért is. A valódi érzés (ezt hívjuk érzületnek) az agyban keletkezik. Hogyan lehet segítségünkre az öt érzékszervből (látás-szem, szaglás-orr, ízérzékelés-nyelv, hallás-fül, fájdalom-, hőérzékelés-bőr) három a borkóstolások során? Melyik a legobjektívebb érzékszerv? Melyikre hisszük azt, hogy ebből tudjuk meg a legtöbbet az elfogyasztott italról és közben csak érzéki csalódás áldozatai lettünk? Ezekre a kérdésekre keressük a válaszokat ebben a cikkben!