brill címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Pálinkával főztek

A Brill receptversenyt hirdetett
Idén ősszel a Brill Pálinkaház és a Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin versenyt hirdetett, amelyben gasztrobloggerek, séfek, háziasszonyok figyelmét hívták fel arra, hogy a pálinkára ne pusztán italként, hanem egy étel alapanyagaként tekintsenek. A verseny eredményhirdetése novemberben lezajlott: egy sütőtök krémleves, egy áfonyás pálinkamártással tálalt kacsamell és egy szőlős desszert bizonyult a legjobbnak. A versenyről Krizl Editet, a Brill Pálinkaház vezetőjét kérdeztük.
A legújabb a zellerpárlat

Petzold Attila válaszol
Négy éve, amikor az első spárgapárlattal megjelent a Brill Pálinkaház, nem igazán értettük az ötletet. Persze az, amikor beleszagoltunk és belekóstoltunk ebbe a zöldségpálinkába, felejthetetlen élmény volt. Hogy ezzel nem csak mi voltunk így, bizonyítja az újabb és újabb spárgapárlatok megjelenésén túl további zöldségek bevonása is a főzőprogramba. Erről az érdekes hazai párlatszegmensről Petzold Attilával beszélhettünk.
A HunDeszt belülről

Beszélgetés Krizl Edittel
A 2011-ben hatodik alkalommal megrendezett HunDeszt kívül-belül megújult. Kívülről a Magyar Szeszipari Szövetség Pálinka Tagozatának jóvoltából a szervezők változtak, míg belülről több kikötés is módosult a pályázók mintáira vonatkozóan. Így például idén már nem lehetett lefőzetett tételekkel nevezni a versenyre, és kizárólag magyar pálinkafőzdék pálinkái kerülhettek a bírálók elé. Legtöbbször csak az eredményekről kapunk tájékoztatást egy-egy ilyen verseny után, azonban most picit belülről, egy résztvevő szeméből láttatjuk a megmérettetést.
Pálinkás december

Rövid hírek a pálinka világából
Az elmúlt hetekben sorra nyíltak ki a palackok, de nem ám a borosak, hanem a pálinkát tartalmazók. Ennek oka nem csak a kemény mínuszokat produkáló tél, hanem legfőképp az egymást követő pálinkás eseményekben keresendő. Elindult a HunDeszt verseny újabb szezonja, méltó helyére kerül a Brill Pálinkaház Irsai Olivér pálinkája, megjelent Békési Zoltán és Csarnai Erzsébet tollából a Házi pálinkafőzés című kötet, és bemutatkozott Zwack Sándor egyedi ízvilágot megtestesítő pálinkáival.