lukács szabolcs címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Trendi borlapok

Hogyan állítsunk össze egy borlapot?
Amennyiben szeretnénk összeállítani egy borlapot az újonnan nyíló éttermünkbe, vagy frissíteni akarjuk borkínálatunkat a bárunkban, esetleg az itallapunkra felvennénk néhány nedűt, mégis milyen megfontolás alapján tegyük ezt? Kereskedői szempontokat vegyünk figyelembe? Sommelier-t alkalmazzunk? Érdeklődjünk egy, már régóta a vendéglátásban tevékenykedő szakembertől? Vagy csak egyszerűen álljunk neki kóstolni, bebarangolni a borvidékeket? Trendi borokkal vagy épp hungarikumokkal töltsük fel éttermünk raktárát vagy jobb esetben pincéjét?
Az ember, aki a borlap mögött áll

Lukács Szabolcs, Sopron, Szélmalom Étterem
A szó, sommelier természetesen francia eredetű. A kifejezés Franciaország középső részéről származik, és hajdani ősén azt a személyt értették, aki az udvar ellátmányáról gondoskodott. A munka legfontosabb része a málhás állatokat igénybe vevő szállítások megszervezése volt, innen a kifejezés. A régi \"saumalier\" szó jelentése ugyanis \"málhás állatokat hajtó kocsis\" volt. Az eredeti fogalomtól így messzire jutottak mai sommelier-ink, akiket ebben a sorozatunkban bemutatunk. Kérdéseinket ez alkalommal Lukács Szabolcsnak tettük fel.
Beszámoló a Sommelier Világbajnokságról

Lukács Szabolccsal beszélgettünk
Az utolsó hivatalos magyar sommelier bajnok, a soproni Lukács Szabolcs képviselte hazánkat az április 10-15. között megrendezett Sommelier Világbajnokságon, a Concours Du Meilleur Sommelier Du Monde-on. Szabolcsot a verseny menetéről és a házigazda Chiléről kialakított benyomásairól kérdeztük.
Sopronból jöttem...

Rövid borhírek Sopronból
Következő borhír összefoglalónkkal a nyugati országhatár közelébe, a Soproni borvidékre utazunk. Első hírünk arról szól, hogy forgalomba került a Weninger pincészet már hivatalosan is biodinamikusnak számító, nagy vörösborainak első évjárata, ezután felhívjuk a figyelmet a budapesti Ráspi Étterem megnyitójára, majd beszámolunk arról, hogy egy helyi sommelier, Lukács Szabolcs képviseli hazánkat idén a Sommelier Világbajnokságon.