paradicsom címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A caprese és a bor

Mit igyunk hozzá?
Az insalata caprese, azaz a caprese saláta receptje Olaszországból érkezett hozzánk, és mára elkészítési idejének rövidsége, valamint könnyed, mégis tápláló volta miatt elterjedté vált konyháinkban. Az eredeti receptúra a regionális tagoltságáról sokáig híres Itália Campania tartományából érkezett, fő alkotóelemei: a mozzarella, a paradicsom és a bazsalikom. Ismerd meg a fogás történetét, és válassz hozzá illő bort ajánlataink közül!
A legújabb a zellerpárlat

Petzold Attila válaszol
Négy éve, amikor az első spárgapárlattal megjelent a Brill Pálinkaház, nem igazán értettük az ötletet. Persze az, amikor beleszagoltunk és belekóstoltunk ebbe a zöldségpálinkába, felejthetetlen élmény volt. Hogy ezzel nem csak mi voltunk így, bizonyítja az újabb és újabb spárgapárlatok megjelenésén túl további zöldségek bevonása is a főzőprogramba. Erről az érdekes hazai párlatszegmensről Petzold Attilával beszélhettünk.
Háztáji zöldség és long drink pálinkából

Malatinszky Borterasz
Ahogy lassan kihajtanak a rügyek a szőlőtőkéken, úgy érlelődik mind többekben az elhatározás, hogy kimozduljanak otthonról, és felkeressenek egy borvidéket. Bár pontos statisztikát nem ismerünk, abban szinte biztosak vagyunk, hogy a legtöbb bortúra célpontja Villány. A déli borvidéken most egy új, felfedezésre váró helyszínen várják a vendégeket. A Malatinszky Birtok egy borterasszal bővült, ahol így már nemcsak chardonnay-kat és cabernet franc-okat kóstolhatunk, de egy műhelykonyha legújabb kísérleteit is megízlelhetjük. A terasz kialakításának okáról és gasztronómiai koncepciójáról Malatinszky Csabát kérdeztük.