szemes címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Rögtön megkedveltem ezt a szőlőfajtát

Szemes József a villányi franc-ról
Villányi borászokkal nemcsak a fajtában rejlő potenciál kapcsán érdemes a cabernet franc-ról beszélni, hanem azért is, mert általa betekintést nyerhetünk az adott borászat alakulásába, fejlődésébe. A cabernet franc ugyanis nem volt olyan fokon elterjedt pár évtizeddel ezelőtt a borvidéken, amennyire manapság. Folyamatosan került egyre közelebb a gazdákhoz, és vált mind fontosabb részévé a portfóliójuknak. Szemes József nyilatkozatában is ezt követhetjük végig.
Egri borásznak adták át a Gál Tibor Emlékdíjat

Bukolyi Marcell kapta a legtöbb szavazatot
Az immár kilencedik éve megrendezésre kerülő Magyar Borok Báljához kötődő hagyomány a Gál Tibor Emlékdíj átadása. Budapest egyik legnagyobb presztízsű bálján annak a tehetségesnek tartott borásznak adták át az elismerést, akire a nagyközönség a legtöbb szavazatot leadta. 2014. február 22-én, Budapesten az elismerést Bukolyi Marcell, a Bukolyi Családi Birtok borásza vehette át.
Sajtmanufaktúrát indított a Kistücsök

Csapody Balázs válaszolt
Azoknak, akik a Dél-balatoni borvidékre indulnak bortúrára, egy étterembe mindenképpen el kell látogatniuk, mégpedig az errefelé ikonikus helynek számító Kistücsökbe. A balatonszemesi étterem régóta híres érdekes tételekkel bíró borlapjáról és az ezekkel jól harmonizáló, szezonalitásra építő ételeiről. A közelmúltban zajló átalakulásokról és más aktualitásokról a Kistücsök vezetőjét, Csapody Balázst kérdeztük.
A kávézás mint közösségi élmény

Cserkó Pétert kérdeztük 1. rész
Cserkó Péter, aki főállású sommelier és egyébként szenvedélyes barista, újra Londonba látogatott, hogy személyesen figyelje meg a kávézók világának újdonságait. Míg tavalyi interjúnk során leginkább a klasszikus olasz iskolától eltérő új, északi kávéstílusról beszéltünk, addig idén azokat a trendeket vesszük sorra, amely a kávézókat, tehát a konkrét üzleteket érintik, mind kialakításuk, mind kínálatuk szempontjából.

A Kistücsök nyáron

Csapody Balázzsal beszélgettünk
Ha valaki szívesen fogyasztana üdítő ételeket nyáron a Balaton partján, ráadásul nem csak egy egyszerű, ízletes fogasra vágyik, hanem örülne ha ezt kissé megbolondítanák, akkor a magas színvonallal működő, szinte napról-napra különleges ajánlatokkal készülő Kistücsök Étterem alkalmas lehet erre. Itt teret adnak a szezonalitásnak, a helyi alapanyagok felkutatására is sok időt szánnak, és Csapody Balázs tulajdonos illetve séfje, Jahni László a minőségi konyha értékeit közvetítik a betérők felé a Balaton déli partján, Balatonszemesen.