Ezekkel a bordói borokkal érdemes most barátkozni
WSET felsőfok, Bordeaux
2016-02-09 | Vinoport
Bordeaux több olyan dolgot tanított meg a világ borászainak, amelyet sohasem felejthetünk el neki: ilyenek az úgy nevezett bordeaux-i szőlőfajták, mint a cabernet sauvignon, a cabernet franc és a merlot, vagy a 225 literes barrique tölgyfahordó. Lássuk, mit mutat ma magából a borvidék a 3-7 ezer forint közötti árkategóriában.
A Vinoporton januártól több hónapon át, minden hétfőn este körbejárunk egy szakmai témát vagy egy borvidéket, éppen úgy, ahogy a Borkollégium hallgatói a Borkollégium WSET3 felsőfokú bortanfolyam esti kurzusain. A korábbi részekért ide kattintson>>
A Bordeaux-ról szóló részért pedig ide kattintson>>
1. Ronan by Clinet Bordeaux Blanc 2013
(13,5% abv., 80% sauvignon blanc, 20% sémillon)
A bor színe közepes intenzitású citrom, ránézésre tiszta, a poháron megjelennek az üvegablakok. Illatában sárga virágok, hárs, méz, nyári alma, ananász, csonthéjasok, ásványosság. Tiszta. Illata intenzív, benne az érett, meleg tónusú sauvignon blanc jegyei megjelennek, fiatalos. Ahogy nyílik, kis füstösség is megjelenik. A kortyban nyári alma, őszibarack, citrusosság, majd a mandula, keserű mandula jegyei sorakoznak. Savak: közepes(+), az alkohol közepes(+), a korty aránylag hosszú. Az illattal azonos karakter. 1-2 éven belül érdemes elfogyasztani. Nagyon jó minőség. 5,5 pont
2. Chateau Francs Magnus Grand Vin 2014, Bordeaux Supériur
(13% abv., bordói cuvée)
Színe közepes intenzitású rubin, tiszta, a pohár falán megjelennek a lábak. Illatában meggy, meggymag, kis füstösség, később vanília. A korty rövid, egyszerű, könnyen érthető, a gyümölcsök közül a fanyar cigánymeggy, a zöld szilva jelenik meg. Testéhez képest jelentős tanninnal rendelkezik, ami még beépülhet. Kellemes, jó minőségű, ételekkel jól párosítható bor. 5 pont
3. J. Duffau La Cuve á Mon Loup 2014, Bordeaux AOC
(13,5% abv., 100% merlot)
Színe közepes intenzitású rubin, tiszta, a pohár falán üvegablakok. Illatában füst, dohány, kis fülledtség, enyhén brett, mögötte meggy, málna, szegfűszeg. A kortyban zöldes jegyek, meggy, meggymag, húzós, közepes mennyiségű tanninok, sav közepes. Élénk, lendületes bor közepes testtel. Fejlődő, nem hosszú, nem koncentrált, de jó minőségű, ételekkel jól párosítható. 5 pont
4. Cédre Héritage Malbec 2012, Cahors, Délnyugat-Franciaország
(13,5% abv.)
Színe rubin, intenzitása közepes(+). Illatának intenzitása közepes(-). Benne nedves erdő, érett piros bogyós gyümölcsök. A kortyban szintén érett málna, eper. Közepes mennyiségű sav és tannin. A tanninok belesimultak. A korty hosszúsága szintén közepes. Egyszerű, jól érthető, jól fogyasztható, jó minőségű bor, amely már jó formában van, de még fejlődik, és még legalább néhány évig eltartható, érlelhető. Argentin stílus. 5 pont
5. Chapelle de Potensac 2011, Médoc, Bordeaux
(13% abv., bordói házasítás)
Színe közepes intenzitású rubin, tiszta, a pohár falán megjelennek az üvegablakok. Illata közepes intenzitású, tiszta. Benne érett eper, málna, vanília, szegfűszeg. A korty édes karakter, szintén az érett eper dominál benne - szinte lekváros - és édes hordófűszerek. Érett, de picit lomha. Egyensúlyos, nem harsány, szépen összesimult. Most kell inni. 5 pont
6. Chateau Pindefleurs Saint-Émilion Grand Cru 2012, Saint-Émilion, Bordeaux
(13% abv., bordói házasítás)
Színe rubin, intenzitása közepes(+). Illatában nedves bőr, erdei gombák, kávé, dohány, vanília - buja. Érett eper és fekete szemű cseresznye, cseresznyemag is megjelennek - meleg, fülledt karakter. A kortyban is érett cseresznye, közben sav és tannin egyenlő arányban, közepes(+) intenzitással. A korty hosszan elidőzik a szájban, érett, összeérett. Nagyon jó minőségű, karakteres, tudatosan elkészített bor, még legalább 3-4 évig érlelhető. 6,5 pont
7. Chateau Cissac Cru Bourgeois 2011, Haut-Médoc, Bordeaux
(12,5% abv., bordói házasítás)
Színe közepes intenzitású rubin, tiszta, a pohár falán az üvegablakok megjelennek. Illata közepes intenzitású, szellőztetést igényel. Fülledt, kis hordóhiba vehető észre, amely ugyan kitisztul az illatból, de halványan az ízében is megjelenik. Ettől eltekintve találhatók érett erdei gyümölcsök az illatában és az ízében is. A kortyban vadmálna, áfonya, feketeribizli, hordófűszerek - szegfűszeg, csillagánizs - kíséretében. Közepes(+) test, közepes savak és tanninok, kis húzósság, fanyarság, zöldes jelleg, picit éretlen a tannin. Kellően karakteres, lendületes, fejlődő, még kócos. 5,5 pont.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!