Jobban ízlik majd Magyarország a külföldi diplomatáknak
2016-08-31 | Vinoport
A Külgazdasági és Külügyminisztérium, valamint a Magyar Konyha magazin együttműködésében idén 4. alkalommal zajlik hazánk külföldi nagykövetségein és konzulátusain dolgozó szakácsok továbbképzése a METRO Gasztroakadémiáján. Az idei képzésen még nagyobb figyelmet szentelnek a szervezők és oktatók annak, hogy a vendégek asztalán az ételek és a hozzájuk kínált borok tökéletes harmóniát képezzenek.
Az öt napos tréningen nemzetközi hírű hazai séfek mutatják be a legújabb technológiákat, a legjobb magyar alapanyagokat. Dr. Szabó László külgazdasági és külügyminiszter-helyettes a képzés mai sajtótájékoztatóján kiemelte, hogy minőségi boraink mellett a magyar gasztrokultúránkra is méltán büszkék lehetünk, amelyeknek kitüntetett szerepe van az üzleti és a diplomáciai életben is.
A minisztérium sajtóanyagából kiderül, hogy az idei képzésen még nagyobb figyelmet szentelnek a szervezők és oktatók annak, hogy a vendégek asztalán az ételek és a hozzájuk kínált borok tökéletes harmóniát képezzenek. Nemzetközi hírű séfek, gasztronómiai szakemberek szorosan együttműködve alakítják ki azokat a menüsorokat, amelyeket hazánk külképviseleteinek rendezvényein kínálnak, természetesen összhangban a Külgazdasági és Külügyminisztérium 2016. évi borválogatásával.
A képzést bemutató sajtótájékoztatón Dr. Szabó László külgazdasági és külügyminiszter-helyettes kiemelte, hogy bár a magyar szakácsművészet egyre inkább a nemzetközi média és gasztro-turizmus figyelmének központjába kerül, nagyon fontos, hogy hazánkon kívül is minél többen megismerjék a magyar ízeket, alapanyagokat és borkultúránkat. "A továbbképzés azért is fontos, mert egy külgazdasági vagy diplomáciai eseményen a gasztronómián keresztül is ízelítőt tudunk adni Magyarország kultúrájából" – hangsúlyozta.
Az augusztus 29. és szeptember 2. között zajló egyhetes tréninget a METRO Gasztroakadémia rendkívül jól felszerelt látványkonyháján, az utolsó napot pedig az etyeki Rókusfalvy Birtokon tartják. A séf-szakemberek munkáját Gál Helga a Külgazdasági és Külügyminisztérium bor- és gasztronómiai szaktanácsadója egészíti ki. Idén Párizs, Brüsszel, Madrid, London, Berlin, Prága, Varsó és Helsinki nagykövetségein és konzulátusain dolgozó szakácsok vesznek részt a kurzuson.
Bíró Lajos (Bock Bisztró) és executive chéfje, Varju Viktor főzelékeknek szentelt első napját Ruprecht László (Stílusos Vidéki Éttermiség) újragondolt magyar menüsorai követték. Szerdán Vomberg Frigyes a főszereplő. A gasztronómiai szakember Széll Tamás szakmai coach-a a Bocuse d'Or idei és jövő évi versenyén, az ő témáját ennek nyomán a 2016-os Bocuse d'Or Budapest verseny magyar alapanyagai adják. A csütörtöki nap Korponai Péteré, a SIRHA desszertverseny idei győzteséé. A Desszert.Neked cukrásztulajdonosa számos ötletet ad a rendezvényeken, fogadásokon sikerrel kínálható modern aprósütemények, a petit fours elkészítésére. A Rókusfalvy Birtokon zajló zárónap az etyeki térség ízeinek megismerésével telik majd.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hasonló cikkek
Az anyaföld gyógyítása a mezőgazdaság által - Idén 100 éves a biodinamikus mozgalom
Küldetésük a magyar bor (X)
Lérins szigetek: a szerzetesek bora Cannes partjai mellett
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!