Pincepiac és Demeter Pirítós
Demeter Csaba válaszolt
2012-11-16 | Tóth Adrienn
Úgy tűnik, a borászok is kedvet kaptak az egyre szélesebb körben terjedő piacmozgalomhoz. Egerben ezen felbuzdulva Pincepiacot szervezett Demeter Csaba, ebből az alkalomból magához invitálva a Lopószáj Borút Egyesület tagjait is. A helyszínen a borok mellett más egri finomságokból is lehet majd vásárolni, valamint vendégek is érkeznek. A programról az egri borászt kérdeztük.
A koncepció lényegében az, hogy egy hagyományos borvásárt kézműves termékek piacával ötvözünk. A két komponens egyik tagját, a borokat a Lopószáj Borút Egyesület kínálja, a termelők pedig lekvárokkal, mézzel, szörpökkel, mangalicakolbásszal, kecskesajttal, valamint háztáji zöldségekkel és gyümölcsökkel érkeznek.
Kik alkotják a Lopószáj Borutat?
Öt olyan pince, amelyek a szomszédos Kistályai úton és Kőlyuk pincesoron találhatóak. Név szerint az Almagyar Érseki Szőlőbirtok, a Bolyki Szőlőbirtok és Pincészet, a Tarjányi Pince, az 5 Évszak Pince, és természetesen mi, a Demeter Pincészet.
Mikor lesz az első piacnap, és hogy zajlik majd a program?
November 24-én, szombaton kerül sor az első alkalomra, a Pincepiac pedig innentől minden szombaton megrendezésre kerül, a terveink szerint az adventi időszakot követően is. A helyszín a Demeter Pincészet lesz, címünk: Kőlyuk Pincesor 28-30.
A piac tízkor nyit és délután négykor zár. Ez azonban nem jelenti azt, hogy utána rögtön menni kell, mert Demeter Pirítós néven délután a helyszínen borozgatás kezdődik. Hosszú távú célunk, hogy legyen egy hely Egerben, ahol szombat este kulturált körülmények között borozgatni lehet a helyieknek és a turistáknak. Kétóránként vezetett túra is indul azok számára, akik még nem jártak a pincében. Terveink szerint kb. este tízig tartunk majd nyitva, így a fiatalok innen indulva folytathatják útjukat az egri éjszakába.
Készültök valamilyen különleges programmal az első alkalomra?
Minden héten lesz egyedi program. 24-én az egri polgármester tartja a megnyitót, a nap fő témája pedig természetesen a Márton-nap lesz. Ebből az alkalomból lúdból készült fogásokat kínálunk majd ebédre és vacsorára.
A különleges alkalom apropóján egyúttal befalazunk néhány palack bort is, amelyet a Pincepiac nyitó napján az árusok aláírnak. Most, ahogy a jövőben más jeles alkalmakkor is, megtartjuk majd ezt a ceremóniát, olyan borokat zárva így el, amelyeket Eger szempontjából fontos személyek láttak el kézjegyükkel. Bízunk abban, hogy ezeknek sok év múlva különleges értékük lesz.
A nap díszvendége Borbély Zsolt Attila lesz, akit jó barátnak és hiteles borkóstoló embernek tartok. A megnyitón ő is beszédet mond majd. Rajta kívül borsodnádasdiak érkeznek, akik molnárkalácsot készítenek. Fontosnak tartjuk ugyanis, hogy a Pincepiacon ne csak egriekről legyen szó, igyekszünk hazánk más területeiről származó értékekre is felhívni a figyelmet.
A molnárkalácsot már felvették a szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzékébe. Maga a molnárkalács tulajdonképpen olyasmi, mintha palacsintatészta lenne, és hasonlóan laposra, kör alakúra van sütve. A különbség az, hogy mivel két kerek lap között sütik meg, ropogós lesz, és a sütőforma mintázata szerint a molnárkalácson megjelenhetnek címerek vagy más történelmi szimbólumok. A Pincenapra várjuk vendégeinket, akik az egri borok és ételek mellett ezt a finomságot is megízlelhetik majd.
További részletekért kattints IDE!
Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!