A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!
Menü

Tíz olaszrizling

Búcsúzásról szó sincs!

2013-10-31 | Tóth Adrienn


31-e a hónap utolsó napja. Bízunk abban, hogy októberben velünk együtt az átlagosnál több figyelmet fordítottatok erre a szőlőfajtára. A tematikus hónap azonban nem jelenti azt, hogy innentől el kellene felejteni az olaszrizlingeket, hiszen például a frissebb, reduktív iskola szerint készített tételek közül várhatóan az első 2013-as borok néhány hónapon belül megjelennek a piacon és sok komolyabb 2012-es érkezésére is számíthatunk még karácsony előtt. Mi a hónaptól való búcsúzás jegyében tíz olaszrizlinget vagy olaszrizlingre épülő házasítást gyűjtöttünk össze.


 

Badacsonyi Olasz rizling Bácsi dűlő 2011

Borbély Családi Pincészet

A határozott fellépésű illat propoliszos, trópusi gyümölcsös jegyekből, valamint ásványokból és fűszerekből épül fel; az illatvilág elemei egybesimulnak. Kóstoláskor közepes testet, ennél egy fokkal magasabb alkoholtartalmat és alacsonyabb savakat érzünk. Az összképet az érettséget mutató szerkezeti elemek, az ásványos ízek és a gyógynövényes kesernyésség határozza meg. Halat sütnénk hozzá. Tovább 

Tíz olaszrizling

Lőczedombi Olaszrizling 2011

Jásdi Pince

A pohárba szagolva elsőként a hordós érlelés fűszeres jegyeit érezzük, majd, ahogy melegszik a bor, egyre határozottabban lép fel az édes tónusú, sárga húsú gyümölcsösség. A korty telt, benne az ásványosság és a vajra, pörkölt olajos magvakra emlékeztető zamatok kapják a rivaldafényt, mindez fokozza a kompozíció robusztusságának, komolyságának érzetét. A bor szerkezeti elemei a közepes súlycsoportba sorolhatóak, jelenleg azonban inkább a háttérben állnak, a megfelelő alapot biztosítva, ugyanakkor inkább az aromatikának adva át a főszerepet. Hosszú, karamelles lecsengéssel zár a bor. Tovább

Tíz olaszrizling

Rezeda Olaszrizling 2012

Káli Kövek

A hordós érlelés fűszeres aromái és az ezek mögött álló érett mangós, sárgabarackos gyümölcsösség finoman édes tónusúvá teszik a bor illatát. A kortyot vastag, robusztus savérzet viszi végig, amely tartást ad a telt testnek, és magába építi a közepesnél magasabb alkoholtartalom többségét. Az aromatika mandulás, gyógyfüves, ásványos jegyeket hordoz. Tovább

Tíz olaszrizling

Kreinbacher Nagy-Somlói Cuvée 2011

Kreinbacher Birtok

Rövid idő alatt sokat nyílik a bor kerek, virágoktól és világos húsú gyümölcsöktől gusztusos illata. A korty ennél szikárabb hangulatú, a gyümölcsérzet halványabb. Gerincét inkább az ásványos-fűszeres ízek, mint a savak alkotják, bár utóbbiak közepes mennyisége így is elegendő ahhoz, hogy egyenesben tartsák a bort. A lecsengésben citrusos, grépfrútos asszociációk kerülnek elő. Tovább

Tíz olaszrizling

Laposa 4 Hegy 2012

Laposa Birtok

Kifinomult, visszafogott illat, amelyet citrusos, virágos, mangós, körtés, zöld fűszeres jegyek építenek fel. Elegáns, élénk savak járják át a közepes testtel és alkoholtartalommal rendelkező kortyot. Mindezt az ásványos és olajos magvas asszociációk teszik kerekké, azonban dominánssá nem válnak. A bor dinamikáját a korty elején felvillanó savak és mineralitás, valamint a második egységben és a hosszú lecsengésben teret nyerő teltség és enyhe tüzesség határozza meg. Tovább

Tíz olaszrizling

Banyászó Olaszrizling 2011

Légli Ottó

Az első szippantáskor maximum közepes intenzitású, és szikár, ásványos hatású a bor illata, ahogy azonban több levegőt kap a bor, és emelkedik a hőmérséklete, kinyílik benne egy érett gyümölcsös karakter, amely inkább teltté teszi az illatot, mint hogy konkrét arcot öltsön magára. A szerkezetnek van ereje, mégis jól őrzi arányosságát: a jelentős test és a közepesnél magasabb alkohol mellett ugyanis adott egy délceg savgerinc. Inkább szofisztikált, mint hatásvadász a bor, nem konkrét aromáival dönt le a lábadról, hanem szerkezetének pontosságával, a kompozíció egyenességével. Tovább

Tíz olaszrizling

Szent György-hegyi Olaszrizling 2011

Nyári Pince

A bor illata több rétegre bontható: az első hullámban egy brandys, gyantás tónust érzünk, majd alma, virágok és birs bomlik ki belőle. A kortyban a határozott savak egyenes vonalat rajzolnak ki, az érett, gyümölcsös ízek erre simulnak rá. Tulajdonképpen nem is a savgerinc jelenti a korty központi elemét, hanem az ízvilág, amelyet csillogóan tisztává tesz e szerkezeti elem. A komplexitást keserű mandula és ásványosság fokozza. A kompozíció közepes súlyú, a lecsengésben válik nehezebbé. Tovább

Tíz olaszrizling

Köveskáli Olaszrizling Válogatás 2011

Pálffy Pince

A bor illatvilága lassabban nyílik, de már az indulástól ott van benne az érett alapanyagra utaló mézesség és vastag gyümölcsösség. Szerkezetileg erős: érezhető, ahogy a bor savai és ásványos ízvilága harcra kelnek a jelentős alkoholtartalommal. A közepesnél nagyobb test és a néhány gramm maradék cukor csak fokozza a bor súlyának, beltartalmának érzetét. Felépítésében dús, kerek bor. Tovább

Tíz olaszrizling

Sabar Olaszrizling 2012

Sabar-Dűlő Borház

Egyenes, primer aromákra épülő illat, benne frissen jelennek meg a virágokra, őszibarackra, banánra, körtére emlékeztető jegyek kevés fűszer kíséretében. A szerkezetnek irányt ad, ugyanakkor mégis a kompozícióba épül a bor közepes savérzete. Az illatnak megfelelő, annál egy lépéssel visszafogottabb, inkább fehér húsú gyümölcsökre és citrusokra alapozó aromatika - kevés kesernyésséggel kiegészülve - játékossá teszi a kortyot. Jó arányokkal bíró, kiegyensúlyozott tétel. Tovább

Tíz olaszrizling

Badacsonyi Olaszrizling 2012

Szászi Pince

A visszafogott intenzitású illatot a citromos, grépfrútos, virágos, zöldfűszeres asszociációk teszik üdévé. A korty teste a közepes súlycsoportba sorolható, és alkohol tartalma is ennek megfelelő. Ahhoz, hogy az összkép teltnek tűnik, az előbbi szerkezeti elemeken túl a savérzet visszafogottsága járul hozzá. Az ízvilágot ásvány, fűszerek, körte, keserű mandula alakítja ki. Felépítéséből fakadóan inkább fogyasztásra, mint érlelésre ajánljuk. Tovább

Tíz olaszrizling

Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!

 

 



Minitanfolyam

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!