A pincészet borbemutatása
A Somló-hegy somlójenei oldaláról, a Szent Ilona-dűlő legfelső részéről származik a szőlő, amely enyhe lejtésű dűlő, a dél-nyugati oldalon helyezkedik el 200-220 méter tengerszint feletti magasságban. A talaj sörétes bazalttörmelékből és pannon homokból áll. A hagyományos művelésű bakszőlő 14 éves, a telepítés sűrűsége 8000 tőke/ha, a hozam 35 hl/ha. A szüret október 16-án zajlott le. Fürtválogatás nem történt, a szőlő 10%-án botrytis terjedt el. A 24 órás héjon áztatást rövid kézi préselés követte, majd a vadélesztők által irányított erjesztést követően 8 hónapon át értek a borok 10 éves, 1000 literes magyar tölgyfahordóban.
Érlelési információk8 hónapig 1000 literes 10 éves, magyar tölgyfahordóban |
Pinceidő10 év |
Hol vásárolható meg
Vino Vinum, Kistücsök Étterem, Balaton Borgaléria, Weinbar, Bor és Más, Borarium
Spiegelberg Borpince Somló, Vinum Somlaicum bemutatása
Spiegelberg István német-magyar származású. 1993 óta gazdálkodik a Somló hegyen, ő alapította a Vinum Somlaicum Bortásulást. Közel két hektáron gazdálkodik a Somló hegy délnyugati oldalán, az Ilona dűlőben a Szent Ilona kápolna és a Séd forrás között. Borai között megtalálhatóak a Somlóra jellemző fajtaborok és különleges házasítások is.
