A pincészet borbemutatása
Harmonikus, tartalmas, elegáns, villányi. Letagadhatatlan fajtakarakterét a terroir színezi tovább. Illatából érett gyümölcsök és meleg, "édes" fűszerek áradnak. A korty gömbölyű, krémes, érdemes sokáig ízlelgetni, elidőzni a trüffelcsokoládés, szivardobozkás, marcipános, pörkölt mandulás jegyeken.
Érlelési információkAz erjesztés és a héjon tartás az elmúlt évekhez képest rövidebb ideig és alacsonyabb hőmérsékleten történt. A teljes időtartama 25-27 nap volt, a hőmérsékletet 26-28 fok között tartottuk. Az almasav bontása a barrique hordókban, természetes kultúrával történt. A bort 19 hónapos hordós érlelés után palackoztuk. Koruk: 30% új, 30% 1 éves, 40% idősebb. |
Hol vásárolható meg
In Vino Veritas
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet bemutatása
Vylyan = Villány, ahogyan azt régi monográfiákban találtuk. A birtok névválasztását a borvidéki kötődés és hagyománytisztelet határozza meg; a „Vylyan” egy régi helytörténeti munkában fellelt XV. századi Villány-megnevezés. Ültetvényeink a Villányi-hegység csodálatos fekvésű lankáin fekszenek, a pincészet Kisharsányban a Fekete-hegyen, a Dobogó dűlő szívében található. Rögtön az alapítástól a magas minőség volt a fő szempont, ennek lett alárendelve minden: a dűlők kiválasztásától a borok piacra viteléig. Első szőlőültetvényeinket 1992-ben telepítettük és borainkkal 1997-ben léptünk a piacra. A csapat élén Debreczeni Mónika birtokigazgató áll. A szőlészeti-borászati munkálatokat Ipacs Szabó István főborász irányítja. Filozófiánk alappillére a szőlőben folytatott munkán nyugszik, s ez egyértelműen visszatükröződik borainkban is, hiszen figyelemre méltó bort csak kiváló szőlőből lehet készíteni. A borok érleléséhez saját válogatású és szárítású magyar tölgyfából készült hordókat használunk. A terroir különleges adottságai mellett, a hozzáértő csapat, a szakmai nyitottság, és a hosszú évek jó szívvel végzett kemény munkája meghozta a maga gyümölcsét: a Vylyan ma a Villányi borvidék egyik legmeghatározóbb borászata.
