A pincészet borbemutatása
A borvidék legjellemzőbb fajtája az Ördögszántotta-hegy mondájában a Macska szerepét kapta. Minden háznál (pincénél) megtalálható, behízelgő, bársonyos - mint egy simogatás, amely minden nap jólesik. A 2012-es évjárat húsos, tartalmas oportó, amit élénk gyümölcsössége, fajtajelleges fűszeressége, lágyabb tannintartalma miatt szeretünk. Piros gyümölcsös (szilvás, aszalt meggyes, fekete ribizlis) világát csöppnyi szegfűszeg és fahéj fűszerezi.
Érlelési információkÁszokhordós érlelés. |
Hol vásárolható meg
Vylyan Pincészet, Veritas
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet bemutatása
Vylyan = Villány, ahogyan azt régi monográfiákban találtuk. A birtok névválasztását a borvidéki kötődés és hagyománytisztelet határozza meg; a „Vylyan” egy régi helytörténeti munkában fellelt XV. századi Villány-megnevezés. Ültetvényeink a Villányi-hegység csodálatos fekvésű lankáin fekszenek, a pincészet Kisharsányban a Fekete-hegyen, a Dobogó dűlő szívében található. Rögtön az alapítástól a magas minőség volt a fő szempont, ennek lett alárendelve minden: a dűlők kiválasztásától a borok piacra viteléig. Első szőlőültetvényeinket 1992-ben telepítettük és borainkkal 1997-ben léptünk a piacra. A csapat élén Debreczeni Mónika birtokigazgató áll. A szőlészeti-borászati munkálatokat Ipacs Szabó István főborász irányítja. Filozófiánk alappillére a szőlőben folytatott munkán nyugszik, s ez egyértelműen visszatükröződik borainkban is, hiszen figyelemre méltó bort csak kiváló szőlőből lehet készíteni. A borok érleléséhez saját válogatású és szárítású magyar tölgyfából készült hordókat használunk. A terroir különleges adottságai mellett, a hozzáértő csapat, a szakmai nyitottság, és a hosszú évek jó szívvel végzett kemény munkája meghozta a maga gyümölcsét: a Vylyan ma a Villányi borvidék egyik legmeghatározóbb borászata.
