Tortelloni, tortelli, tortellini
2016-08-20 | VinoportFinomliszt és tojás alapú hagyományos olasz tésztabatyu.
A tortelloni, a tortelli, és a tortellini is tésztabatyu. A tortelloni alapját egy 4x4 centi tésztalap adja, a tortelli alapja ennél kisebb, a tortellinié pedig még kisebb. Attól függően, hogy Olaszország melyik pontján készül, a tortellonit tölthetik darált hússal, ricottával vagy spenóttal, Modenában vagy Emilianában esetleg sütőtök krémmel. A tortellinit hússal vagy prosciuttoval, vagy sajttal szokás megtölteni. Bolognában és Modenában gyakran a húsleves betétjeként jelenik meg mindhárom formája.
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!