6 puttonyos címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Szepsy István: "Ekkor már pontosan tudtuk, hogy mi a definíciója a csúcsborunknak"

A család ifjabbik borásza a pincészetük fejlődéstörténetéről osztja meg gondolatait
Októberben mérföldkőhöz érkezett a Szepsy Pincészet. Ekkor került bemutatásra a borászat két parcellaszelektált, száz százalék furmintból készült tokaji aszúja. Évtizedes kutatásaik, kísérletezéseik alapján úgy gondolják, ez a kategória jelenti náluk a csúcsot. Szepsy István az idáig vezető utat járja be újra a cikke segítségével.
A tokaji aszú nem csak luxuscikk, hanem konkrétan gyógyszer

A Holdvölgy vertikális aszúkóstolóján jártunk
Tokaj-Hegyalján az aszú borok készítésének története majd' 500 éve kezdődött. Van, aki csak a legjobb évjáratokra épít, és van, aki minden évben megalkotja a tökéletes, 6 puttonyos minőségű aszú borát. Ilyen a Holdvölgy Pincészet, amely nemrégiben még egyet emelt a téten, és bevezette a PreCulture névre keresztelt előjegyzési programját.
Természetes úton lesz igazán ellenálló a szőlő

A Hétszőlőnél komolyan veszik a biót, akárcsak a száraz tokaji borokat
Igazán szerencsésnek mondhatja magát az a látogató, akit a nyárból őszbe forduló napok bármelyikén Tokajon ér a reggel. A színek és fények alkotta fantasztikus színkavalkád már önmagában magával ragadó, de ha mindeközben olyan dűlőkben kalauzolják az embert, ahol már több mint 500 évvel korábban is szőlőtermesztéssel foglalkoztak, akkor az ámulat csak fokozódik.
A savgerincre építenek

Gincsai Tamást kérdeztük 2. rész
A mádi központú Holdvölgy főborászával, Gincsai Tamással készített kétrészes interjúnk első részében a pincészet indulásáról, a szőlőterületek összetételéről és a feldolgozó, valamint az érlelőpince kialakításának szempontjairól beszélgettünk. Ma a borkínálat egyes tételeit vesszük sorra, valamint kitérünk a borászat értékesítési stratégiájára is.