brandy címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Douro, a folyó, amelynek mindkét partján jó állni

Úti beszámoló Portóból, 1. rész
Portóban sétálni olyan, mintha kiragadtak volna a világból egy kék folyót, egy szelet napsütést, és az összes színt és csempét. Csillogó macskakő, combizom erősítő domboldal, és hol a víz illata, hol a lángon sütött halaké. Úti beszámoló, első rész.
Egy nagy magyar brandy létrehozása a cél

Hernyák Lászlóval beszélgettünk 1. rész
Bár a pálinkákról egyre több szót ejtünk manapság, a cognac és armagnac hazai, minőségi megfelelői ritkán bukkannak elő, talán mert országos ismertségre egyikük sem tett szert eddig. A párlatkészítés terén már komoly tapasztalattal bíró Hernyák László most ezen szeretne változtatni azzal, hogy palackba zárta a Corvins Brandyt. Az etyeki borásszal ezen túl kisszériás törkölypálinkáiról is beszélgettünk.
Tíz tudnivaló a sherryről

Gladiátor Andalúziából
Európa legdélibb csücske Andalúzia, amely területének nagysága csaknem eléri hazánkét. A tartományban négy eredetvédett bortípust különböztetnek meg: a sherryn kívül a Montilla-Morilesnek, a Condado de Huelvának és a Málagának is van külön D.O.-ja. A paletta természetesen itt sem lenne teljes, ha nem rendelnénk hozzá a borhoz a mindenhol olyan szorosan kapcsolódó termékeket, mint Vinagre de Jerez-t, a helyi borecetet és a Brandy de Jerez-t, a borpárlatot. Most azonban nem erről, hanem a borvidék hírességéről, a sherryről gyűjtöttük össze a legfontosabb tudnivalókat.
Hogy készül a Cognac?

Az alapbor, a lepárlás és az érlelés titkai
Szőlőből többféleképpen készíthetünk párlatot. Egyrészt a borkészítés folyamán a préselés után megmaradt törkölyt vehetjük alapul, így készül többek között a törkölypálinka, az olasz grappa vagy a francia marc. Ha ezzel szemben bor párolunk le, borpárlatot, brandy-t kapunk, ennek a kategóriának legelegánsabb képviselője a cognac.