dosage címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Degorzsálás

Dégorgement
A hagyományos pezsgőkészítési folyamat (méthode traditionelle) egyik legutolsó, elhagyhatatlan fázisa.
Expedíciós likőr, dozázs

Liqueur d'expédition, dosage
A hagyományos pezsgőkészítési folyamat (méthode traditionelle) során használt "koktél", amelyet a folyamat utolsó szakaszában adnak az italhoz.
Hogyan készül a tradicionális pezsgő?

Borismeret
Szerte a világon a francia Champagne borvidékén kialakított módszer szerint megszülető, úgynevezett tradicionális készítésű pezsgők élvezik a legmagasabb presztízst, és persze árat is. Mindez a munkaigényes, összetett és hosszúra nyúló készítési folyamatnak és az így létrehozható magas minőségnek köszönhető. Vegyük most sorra ennek legfontosabb lépéseit tíz pontba szedve!
A buborékok útja

Veuve Clicquot 2. rész
A jelentős champagne-házról, a Veuve Clicquot-ról szóló cikkünk első részében a híres történelmi sikersztoriról és a pincészet tulajdonában álló ültetvényekről írtunk. Ma bizonyos értelemben pezsgőközelibb témákhoz kanyarodunk, ahogy végigvesszük, mi történik a szőlővel attól a pillanattól, amikor a pincébe érkezik, odáig, amikor felcímkézve kikerül a boltok polcaira.

Mert borásszal röviden beszélni ritkán lehet… (folyt.)

Taschner Kurt pincészetéről és pezsgőjéről
Egy korábbi beszélgetést folytatunk most, amelyben a Soproni borvidékről és annak zászlós boráról esett szó. Ez alkalommal fény derül a Taschner Pincészet születésének történetére, és sokat megtudunk majd a pincészet borsorának egyik kiemelkedő tételéről, a Chardonnay zero dosage pezsgőről is.