eredetvédett pálinka címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Téli lélekmelegítő

Pálinka kvíz
Az év azon időszaka, amikor különös létjogosultsága van a pálinkafogyasztásnak, az épp a mostani, amikor odakint kisebb vagy nagyobb pelyhekben hull a hó. A prémium minőségű magyar gyümölcspálinkák abból a szempontból emelkednek ki a világ párlatainak tömegéből, hogy kizárólag a gyümölcsökből készített cefre, azaz tulajdonképpen gyümölcsborok lepárlásával jöhetnek létre, míg szerte a világon sokkal elterjedtebbek a gyümölcsök szeszben való macerálásával vagy aromák hozzáadásával készített gyümölcslikőrök. Ennek köszönhető, hogy az a tisztaságú gyümölcsaroma, amely a hazai minőségi pálinkákat jellemzi, gyakran meglepi a külföldi látogatókat.
Szatmári Szilvapálinka

Eredetvédett pálinkáink 7. rész
Két olyan magyar gyümölcs létezik, amelyet több vidékünkön is olyan régóta formálnak pálinkává, hogy az megérdemeli az eredetvédett státuszt. Az alma mellett a szilva ilyen kiemelt alapanyag, amelyből Békésen túl Szatmárban készítenek tradicionálisan pálinkát. A két párlat elkészítésének munkafolyamatai között óriási különbségek nincsenek, eltérő viszont a fajtaösszetétel, hiszen míg az előbbinek legalább 50%-ban kell vörös szilvát tartalmaznia, addig az utóbbinál e fajta tiltólistán van.
Kecskeméti Barackpálinka

Eredetvédett pálinkáink 5. rész
Sorozatunkban volt már szó meggy-, körte és szilvapálinkáról, de felfedeztük az ország egyik eredetvédett barackpálinkáját, a Gönci barackpálinkát is. Ez alkalommal kicsit délebbre, Kecskemét környékére kalandozunk, hogy megismerjük az ottani kajszi pálinka történelmét és készítésének legfontosabb mozzanatait.
Pálinkázzunk másképp

Koktélban az eredetvédett pálinka
Sokak számára a pálinka egy erős alkoholos ital, amit jó magyar szokás szerint üdvözlő innivalóként hörpintenek fel egy-egy látogatás alkalmával a vendégek, de néhol még az étkezés kezdő elemeként is ez dukál. Vajon ez a hagyomány tényleg jó? A pálinkák magas alkoholtartalma miatt biztosan nem, hiszen hosszabb időre kiüti, vagyis érzéketlenné teszi ízlelőbimbóinkat, amit azután még más italok kóstolására, vagy épp egy falat aromájának élvezetére még szívesen használnánk. A december elején megrendezett első Pálinkakoktél Mixerversenyen részt vett versenyzők pályaművei azonban bemutatják, élvezhetjük a pálinkát úgy is, hogy azután még képesek legyünk más finomságokban is gyönyörködni.