fahordós érlelés címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A szőlőhéjból saját trágyát készítünk

Franz-Josef Gritsch válaszolt 2. rész
A wachaui Weingut Gritsch Mauritiushof egy több generációs családi borászat, amelyről jelenlegi vezetőjével, Franz-Josef Gritsch-csel beszélgettünk. A cikk első részében összehasonlítottuk a zöld velteliniket és rajnai rizlingeket Wachauban, és részletesen szót ejtettünk egy sokáig elfeledett dűlő, az Atzberg újrafelfedezéséről. Ma a borkészítésről kérdezzük a fiatal borászt.
A mádi dűlők bemutatása a feladatom

Áts Károllyal beszélgettünk 2. rész
A Royal Tokaji főborászával, Áts Károllyal készített interjúnk első részében a pincészet által készített aszúkról, az Áts Cuvéeről és az egyre bővülő száraz borsorukról tudhattunk meg többet. Mai cikkünkben jobban elmerülünk a száraz borok világában, sorra véve a szempontokat, amelyek döntő mértékben meghatároznak egy dűlőszelektált száraz furmintot. Az első ezek közül logikusan a termőhely lehet.
Kurucvér a Csobáncról

Beöthy Jánossal és Tóth Sándorral beszélgettünk 2. rész
Cikkünk első részében már sokat megtudhattunk a Csobánc Bormanufaktúra néven működő borászat két oszlopáról, Beöthy Jánosról és Tóth Sándorról. A beszélgetés mai részében már inkább a közös munkáról: a szőlőművelésről, borkészítésről beszélgetünk. Hogy kialakulhasson bennünk egy kép a pincészetről, gondoltuk, nem árt tisztázni, mégis milyen szőlőfajtákkal foglalkoznak?
Sassicaia, a forradalmár 1. rész

A borról, ami borvidéket teremtett
A Sassicaia bor története gyakorlatilag a Bolgheri borvidék története. Így az őt előállító Tenuta San Guido pincészet alapításának körülményeit kell megismernünk ahhoz, hogy megértsük azt a toszkán borvidéket, amely több évszázados álmából rázta fel az olasz borászokat. Az első szuper-toszkán a semmiből érkezve a legelőkelőbb helyeket vívta ki magának a nemzetközi borlapokon és a szaküzletek polcain.