malac címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Új alapanyagok jönnek

Interjú Járosi Tamással 2. rész
Járosi Tamás biogazdával és piacszervezővel készített interjúnk tegnap onnan indult, hogy megtudtuk, miért Biobalaton a Biobalaton, és mit jelent a Malackrumpli. Ma - miután több praktikus információt megtudunk a piac és a bisztró kapcsán - a gasztronómia általánosabb kérdései felé fordulunk, megvizsgálva a csúcsgasztronómia fejlődésének hatását a mezőgazdaságra.
Amikor a fekete bárány piacot nyit

Interjú Járosi Tamással 1. rész
Régóta látjuk már, hogy ma a bor az egyik legnagyobb tudatosságot megmozgató mezőgazdasági termék fogyasztói és termelői oldalról egyaránt. Mostanában azonban tanúi lehetünk annak is, ahogyan egyre több elszánt és nagyban gondolkodó termelő kerül be a gasztronómiai köztudatba. Balatonfüreden ezen a nyáron nyitott meg a Biobalaton és a Malackrumpli a Fekete Bárány blog szerzőjének gondozásában.
A boldog malacok lakhelye

Mert Toszkána nem csak a borról szól
Casentino egyike a négy völgynek, amelyek a Toszkánán belül elhelyezkedő Arezzo régiót alkotják. A terület arról nevezetes, hogy keresztülfolyik rajta az Arno, hogy részben itt fekszik egy gyönyörű nemzeti park, és hogy a történelem folyamán erdőkkel borított hegycsúcsai több szentnek adtak otthont. Például Assisi Szent Ferenc itt hozta létre La Verna névre hallgató szentélyét, amely a ferences rend központja lett. Gasztronómiai körökben azonban arról nevezetes ez a vidék, hogy itt készítik a Prosciutto del Casentinót, egy eredetvédett sonkát, amely még Olaszországban is igazi ínyencségnek számít.