pósta címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Mit együnk a fuxlikhoz?

Szekszárdi borászokat kérdeztünk
A tavasz immár több éve nem lehet teljes az aktuális fuxlik bemutatkozása nélkül. Ezek az egyszerre, sőt a hazai sillervolumenben tömegesnek számító megjelenéssel előbújó rókás palackok idén a VinoPiano Kézműves Borkereskedésben debütáltak. Mivel mi úgy gondoljuk, hogy a sillereknek kifejezetten érdemes helyet találni az étkezőasztalon, a szekszárdi borászokat nemcsak arról faggattuk, hogy hogyan és miből készültek az idei fuxlik, hanem arról is, hogy ők mit esznek mellé a legszívesebben.
Fuxli 2014

Fuxli, avagy a rókák esőben sem pihennek…
Mint ahogy nem pihennek a szekszárdi gazdák sem. A februári nagy bikavérkóstoló után március végén már 2014-es Fuxli boraikat mutatták be Budapesten, egy szűkebb meghívotti kör számára. S hogy miért nem a nagyközönség kaphatott elsőre mintát a borokból, annak igen egyszerű a magyarázata. A korábbi évek tapasztalatai szerint kell még egy kis idő ahhoz, hogy a borok teljesen összeálljanak, megnyugodjanak. Attól így sem kell tartani, hogy a nyakukon maradnának a tételek, hiszem eddig mindhárom évjárat borai röpke pillanatok alatt elfogytak. Ami nem is csoda, hiszen a fuxli nagyon szekszárdi, és nagyon kevés van belőle.
Fröccskvíz

Hűsítő sav és buborék
Bár az idei nyárról elmondhatjuk, hogy sok esőfelhőt tartogat számunkra, ám ha kisüt nap, gyorsan ellenállhatatlanná válik egy pohár hamvas fröccs. Mindenkinek megvan a kedvence: van, aki rozéból issza szívesen, mások az illatos fajtákért lelkesednek, míg klasszikusnak kétségkívül az olaszrizling számít. Nem csak az alapanyag különbözteti azonban meg az egyes fröccstípusokat, hanem azok arányai is. Kvízünk segítségével kiderítheted, hogy mennyit tudsz a fröccsről.
Fuxli 2013

Mit együnk hozzá? Gervai János, sommelier tippjei
Idén újra lehetőségünk nyílt a teljes Fuxli-sor végigkóstolására. E szekszárdi sillereknél alapkövetelménynek számít a kékfrankos és a kadarka jelenléte, valamint az, hogy az adott tételnek a bemutatkozást megelőző közös kóstolóra készen kell állnia. A sort végigkóstolva éppen az merült fel bennünk, nem lenne-e szerencsésebb egy kicsivel több időt adni ezeknek az úgysem túl nagy palackszámban készülő tételeknek a piacra lépés előtt, hiszen azok többsége még a nyár derekát sem éli meg. Főleg az inkább vörösboros stílushoz közelítő, teltebb tételeknek állt volna jól még egy kis idő a bemutatkozás előtt.