sajtok címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Új szőlőterületek születhetnek

Indul az engedélyeztetés
Március végéig új telepítési engedély iránti kérelmet nyújthatnak be a szőlőtermelő hegyközségi tagok.
Sajtok kézikönyve

Borok kísérői
Ha a borkóstolás mellé kísérő falatok szükségessége merül fel, általában a sajt az első és leginkább kézenfekvő opció. Nem is véletlenül, hiszen a jól megválasztott típusú és érettségű sajt remek társa lehet egy jó hangulatú borkóstolónak. Persze léteznek komplett szabályrendszerek a megfelelő sajt és bor párosok kialakításához, tulajdonképpen azonban az igazi harmónia úgy érhető el, ha nemcsak a borokat, hanem a sajtokat is ismerjük. Ennek megoldásában segíthet a Sajtok kézikönyve. Soha rosszabb házi feladatot!
Mit együnk márciusban?

Vidéki gasztronómia Magyarországon
Érdemes tudni, hogy a 18. század közepéig a magyar nép főleg juhokat tartott, csak ezután kezdődött a szarvasmarhák tejének hasznosítása a háztájakon. Mivel mindkét állat tejét szívesen fogyasztottuk, megkaptuk a „tejivók” nevet. A tavasz kezdetén visszatérünk az ősi juhsajtokhoz, de cikkünkben szó lesz még a medvehagymáról és a böjti ételekről is.
Sajt és bor

A jó társítás jellemzője, hogy a sajt és a bor együttes fogyasztásakor megvalósuljon az ízharmónia.

Minőségi alapanyagok kellenek

A hazai gasztronómia fejlesztéséhez
A mezőgazdaság területén sokan panaszkodnak arról, hogy nehezen találnak felvevőpiacot termékeik számára, a gasztronómia világában pedig épp ellenkezőleg, a kiegyenlített minőségű hazai alapanyagok hiányáról szól a fáma. A fiatal egri sajtmester, Sándor Tamás, akivel az Etyeki Pincefesztiválon ültem le beszélgetni, tudatosságával és az új lehetőségek iránti fogékonyságával jó példát szolgáltathat arra, hogy merre kereshető a kiút.