Meghökkentő ételcsodák a Gourmet Fesztiválon
És persze pezsgő és bor... ez a hétvége az ízélményekről szól
2018-05-18 | Vinoport
A hazai gasztro-megmozdulások csúcsa, a Gourmet Fesztivál idén is mindenből a legjobbat kínálja. Nézzük, mit is kóstolhatunk a gombóc-kaviár-pezsgő tematikából - és persze azon túlról. A fesztivál csütörtökön nyitott és vasárnapig várja az ínyenceket.
Adjunk a luxus-érzésnek, kezdjük a kaviárral. Egyszerű, de nagyszerű kompozíciónak ígérkezik a zsíroskenyér füstölthering-kaviárral, de találunk a kínálatban „velőscsontot” imperial kaviárral, vagy arany kaviár-túrógombócot is. Ígéretesen hangzik a füstölt fürjtojásos tartlet pisztráng kaviárral; elsőre talán bizarr, de meggyőző az „all you can eat” koncepció, ami ebben az esetben azt jelenti, hogy a szendvicset a csomagolással együtt ehetjük meg.
Igazi finomságnak ígérkezik a hideg túrógombóc, főleg ha ezúttal eperrel és bodzával kínálják. A szokatlanabb ízekkel kísérletezőknek a csalános házitészta is minden bizonnyal befutó lesz. Első hallásra a rebarbarás képviselőfánk talán kevésbé izgalmas - no de ha azt az első magyar Michelin-csillagos étterem séfje készíti?
Gombóc-vonalon lesz klasszikusnak tűnő, ám újragondolt szilva és gombóc (más helyen szilvás gombóc-kenyérfagylalttal); fehércsoki-gombóc citrusos karottával, nyírségi gombócsaláta...
Fotó: www.gourmetfesztival.hu
Ha a gasztronómiában is fontosnak tartjuk a fenntarthatóságot és természet tiszteletét (mi igen!), akkor a Slow Food és Wine kiállítók standját is érdemes felkeresni: itt megmutatják, hogy a GMO-mentes, helyhez kötődő, friss, adalékanyagmentes alapanyagok, tradicionális termelési kultúrák összeköthetők a modern gaszto-élménnyel, az élvezeti érték megőrzése mellett.
Hedonisták, kalóriát nem számlálók, figyelem! Desszertként kihagyhatatlan a „Gerbeaud 160” torta, aminek legfontosabb alapanyaga egy különleges, kifejezetten az ikonikus cukrászat 160. születésnapjára készített Cacao Barry Or Noir 71,9 százalékos kakaótartalmú étcsokoládé.
A pezsgő mellett számos boros kiállítónál kóstolhatunk kiváló hazai és külföldi tételeket, kísérletezhetünk a számunkra legtökéletesebb bor-étel párosításokkal.
Pünkösdkor tehát irány a Millenáris, ahol a Gourmet belépő mellé jár egy kiváló borospohár és számos, a kiállítóknál ingyenes kóstolót biztosító kupon - és számos érdekes előadás a gasztroszínpadon, illetve ingyenes gyerekprogramok.
Fotók: www.gourmetfesztval.hu
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!