Vinoport kedvencei 2013. ősz

Az ősszel kóstolt, legjobban szereplő borok

2013-12-12 | Tóth Adrienn

Ugyan hó még csak itt-ott hullott, de lassan már számoljuk a napokat karácsonyig, így az ősznek kétségtelenül vége erre az évre. Épp itt volt az ideje, hogy újra számot vessünk az utóbbi hónapokban kóstolt borokkal, összegyűjtve azokat, amelyek a legjobban szerepeltek a Vinoport tesztjein. E sor különlegessége, hogy most került fel első ízben külföldi bor a listára egy évjáratos champagne személyében.

Habzóbor, pezsgő

Champagne Alfred Gratien Brut Millesimé 1999

Champagne Alfred Gratien

A közepes erejű illat kezdetben úgy mutatja sült almára, fűszerekre, dióra és grépfrútra emlékeztető illatjegyeit, hogy azoknak megjelenése feszesnek, élénknek hat. Idővel azonban visszafogottá válik az illatkép. A kortyot a savak könnyeddé teszik, de nem oly módon, hogy uralkodó szerkezeti elemként semmi mást nem engednek szóhoz jutni, hanem inkább átszövik a kompozíció, lehetővé téve, hogy annak légies, elegáns felépítése betöltse a szánkat. Integrált szerkezet, kevés grépfrútos kesernyével, frissítő, igen apró, a struktúrába simuló buborékozással. Könnyedségében is komoly teljesítmény, amelyből szívesen kortyolunk újra és újra. Tovább

Fehérbor mindennapokra

Szent György-hegyi Olaszrizling 2011

Nyári Pince

A bor illata több rétegre bontható: az első hullámban egy brandys, gyantás tónust érzünk, majd alma, virágok és birs bomlik ki belőle. A kortyban a határozott savak egyenes vonalat rajzolnak ki, az érett, gyümölcsös ízek erre simulnak rá. Tulajdonképpen nem is a savgerinc jelenti a korty központi elemét, hanem az ízvilág, amelyet csillogóan tisztává tesz e szerkezeti elem. A komplexitást keserű mandula és ásványosság fokozza. A kompozíció közepes súlyú, a lecsengésben válik nehezebbé. Tovább

Fehérbor presztízs

Rajnai Rizling 2007

Villa Tolnay Borház

Kezdetben nem erőteljes az illat, de tömény és koncentrált volta arra enged következtetni, hogy ez idővel változni fog; az induló visszafogottságot a palackban töltött hosszú idő számlájára írjuk. A régi évjárat pozitív következménye ugyanakkor az összetett illat, amelynek dicséretére válik még mindig kifejező sárgabarackos gyümölcsössége és tisztasága. Kóstoláskor integrált kompozícióval találkozunk, benne érett, vastag savérzet, enyhe tüzesség és ásványos, fűszeres, sárgabarackos, datolyás, gyantás aromatika. Közepes súlyú, tömör, időtálló bor. Tovább

Vörösbor mindennapokra

Sabar Cabernet Sauvignon 2011

Sabar-Dűlő Borház

Jókedvű piros bogyós gyümölcsök töltik ki a bor illatát, a meggy, a cseresznye egymás után gurulnak elő. A kortyban az üde gyümölcsösség mellé határozottabb, fűszeres, étcsokoládés zamatok kerülnek, amelyek kéz a kézben haladnak a bor közepes tannintartalmával, pikánssá téve a kompozíciót, de nem nyomva el egyéb erényeit. A test, a savak és az alkohol szintje közepes. Illatokkal, ízekkel teli, dinamikus vörösbor. Tovább

Vörösbor presztízs

Kékfrankos Reserve 2009

Takler Pince

Kifejező, határozottan fellépő illat; benne a szilvát, a meggyet és a ribizlit füstös, valamint fűszeres jegyek kísérik. A kortyot az teszi üdítővé, hogy a szerkezet leginkább meghatározó elemének az élénk, ugyanakkor a kompozícióba épülő savgerinc bizonyul. Ez a bogyós gyümölcsökre emlékeztető ízeket zamatossá, gusztusossá teszi. A bor közepes testű, az alkoholérzetet a savak korában tartják. Kifejezetten jól fogyasztható tétel. Tovább

Aszú

Tokaji Aszú 2008

Demeter Zoltán Pincészet – Tokaj

Összetett és izgalmas illat, benne a sárgadinnye, kajszi és méz mellett botritisz, ásványok és gyógynövények vannak jelen; bár már most is kifejező, az az érzésünk, hogy még nem mutatja igazi erejét; az illat rétegei egyelőre sziromként sűrűsödnek össze, idővel azonban kibomlanak majd. A kortyban a jelentős maradék cukor és a dús gyümölcsös ízek vastag textúrát hoznak létre, amelyet savak és citrusos, karamelles asszociációk fűszereznek. Minden elemében óriási koncentráció. Lecsengése nem akarja elhagyni a szájat. Tovább

Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!

Címkék

Hasonló cikkek

Mesterkurzusok “vájt orrúaknak” a Winelovers Grandon

Az aszúk tökéletesek, a vörösök többségének kell még egy kis idő

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!