Varga Mónika cikkei

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Kirándulás Champagne-ba

Varga Mónika |

2013-01-15 15:12:00

A 34 000 hektár területű borvidék Párizstól 150 kilométernyire keleten terül el, és Franciaország szőlőterületeinek mintegy 3,4%-át teszi ki. 1927 óta eredettvédettnek minősül (AOC megjelölésű), vagyis csak erről a területről származó, meghatározott szőlőfajtákból (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) szigorú szabályok szerint készült pezsgőt lehet champagne-nak nevezni.

Gere Tamás és Zsolt

Varga Mónika |

2009-09-14 06:00:00

A Borfesztivál első napján a Királyi Borház és Pincemúzeumban került megrendezésre a Gere Tamás és Zsolt pincészet sajtótájékoztatója. Ezen a rendezvényen olyan borokat mutattak be, melyek még nincsenek forgalomban, vagy csak a közelmúltban kerültek a boltok polcaira.

Paprikás ételek borajánlása

Varga Mónika |

2008-06-09 06:00:00

Ismerőseim gyakran kérdezgetnek arról, hogy egy családi vagy baráti körben rendezett kis vacsorához milyen bort vegyenek. A menü, természetesen nem a mostanság divatos fúziós konyha remekeit vonultatja föl. Kicsi hazánkban bizony nagyon szeretjük a paprikával készült ételeket, és ez így van rendjén.

Az éttermi kóstolás

Varga Mónika |

2008-01-24 06:00:00

Az éttermi borkóstolásnak megvannak a lépései. Miután kiválasztottuk a nedűt, megkapjuk a poharainkat és a sommelier (vagy a felszolgáló) kihozza a bort. A borfelszolgálás szertartás, show, protokoll egyes helyeken kis sznobizmussal fűszerezve. De mik a lépések? Vendégként mi a teendőnk? Na fussuk ezt át gyorsan! Nehogy zavarba jöjjünk!

A tokaji bor és a sajt

Varga Mónika |

2007-12-24 06:00:00

Itthon igen kevés az az üzlet, ahol sajtból kifejezetten jó a választék. Nálunk legtöbben a karakter nélküli vagy éretlen darabokat keresik. Nekem ez abból a szempontból mégis jó, hogy a piacon a kicsi boltban mindig leértékelik a finom éretteket, amiket én boldogan felvásárolok. Elhozni nem egyszerű, mivel a 21-es busszal még haza is kell jutnom, és a sajt illata terjeng könyörtelenül (egyszer meg is szólalt egy fiatal lány mögöttem, hogy...

Mi terem a Somló hegyen?

Varga Mónika |

2007-11-27 06:00:00

Amikor egy adott területen termesztett szőlőfajtákról esik szó, mindig főiskolás éveim jutnak az eszembe, amikor is frissen megszerzett sommelier vizsgámmal a zsebemben - mintegy szünidei tevékenységképpen - fesztiválokon segédkeztem egy-egy pincészet zászlaja alatt. Megérkezett a vendég, és édes bort akart. Nyilván csak elbambult - gondoltam én naiv zöldfülűként, és nem látta a fejem fölötti borvidék-megnevezést, a plakátot a hátam...

1