aszúsodás címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Aki az aszúért felel, és népes családja

A szőlőn előforduló élesztőgombák
Gombák nélkül nem lenne bor, főleg nem olyan, mint a tokaji aszú. Hiszen ezek felelnek az erjedésért és a nemes rothadásért is.
A kabar gyorsaságáról

Interjú Bai Edittel 2. rész
A bodrogkeresztúri Chateau Dereszla borászával, Bai Edittel cikkünk első részében a dűlőszelektált furmintokról, hárslevelűkről és az első pezsgőalapborról beszélgettünk. Ma áttekintjük a pincészet többi száraz borát, így sorra vesszük a Dorombort, a Tokaj Dry-t, és persze hosszabban kitérünk a kabarra is.
A kövérszőlő szerintem izgalmas fajta

Bárdos Saroltánál jártunk 2. rész
A Bodrogkeresztúron található Tokaj Nobilis Szőlőbirtok borászával készített beszélgetésünk első részében főleg arról az erőről beszéltünk, amely az évjárat formájában dönt arról, milyen bort készíthet el egy borász. Ma cikkünkben másfelé kalandozunk. Tudjuk, annak ellenére, hogy bizonyos mértékig hasonló az egyes tokaji pincék kínálata, sok esetben mégis akadnak borászatokra jellemző kuriozitások. A Nobilis kapcsán például sokaknak a kövérszőlő jut az eszükbe.
Tokaj Reneszánsz évjáratbemutató

A 2005-ös aszúk és a frissebb borok
Eszményi egyensúly, erőteljes, friss savak, hosszú lecsengés: ez jellemzi a 2005-ös évjárat aszúborait – áll a Tokaj Reneszánsz nyilatkozatában. Az egyesület tagjai április 25-én tartották meg hagyományos bemutatójukat az évjárat aszúiból, valamint a frissebb száraz és édes borokból, idén új helyszínen: a Gerbeaud-ban.

Tokaj, akár egy oltárkép

Interjú Árvay Jánossal 3. rész
A tokaji borásszal készített beszélgetés zárófejezetében az ízlés és a divat került először szóba, az, hogy amit ma egy bort, borstílust vizsgálva újdonságnak vélünk, tulajdonképpen lehet, hogy ősrégi fogás. De kitérünk még a száraz tokaji borok fontosságára, és arra is, hogy egy mai borász mennyiben dolgozik másként, mint pár száz évvel ezelőtt élt elődei.