dűlőszelekció címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Hogyan működik egy szövetkezet Wachauban?

Interjú Roman Horvathtal 1. rész
Wachau kapcsán a legtöbben elsősorban kis, családi pincészetekre gondolunk, és valóban ezek számítanak dominánsnak a borvidéken. Wachau korlátozott mérete miatt errefelé nem fejlődtek ki a nagyobb borászatok, viszont ez a régió ad otthont a világ borpiacának minőségi szegmensében az egyik legsikeresebbnek számító szövetkezetnek. A modellről és annak a borvidék adottságaihoz igazított működéséről Roman Horvath MW-t, a pincészet igazgatóját kérdeztük.
Ez nem egy one-man-show

Balogh Zoltánnal beszélgettünk 1. rész
A Somlói Apátsági Pince borai jó visszhangra találtak mind a fogyasztók, mind a szakértők részéről az elmúlt években. Egy hosszúra nyúló, háromrészes interjúban Balogh Zoltánnal beszélgettünk, akit a legtöbben a pince arcának tekintünk. Aki szóban vagy az interneten keresztül beszélgetett már Zoltánnal, tudja, hogy határozott véleménnyel bír a borászatot érintő kérdésekről. Interjúnkban Somlóra koncentráltunk, a mai cikkünkben előkerül majd többek között az a kérdés is, hogy miért nem készít dűlőszelektált bort a pince.
Tíz tudnivaló az olaszrizlingről

Hétfő estére vagy vasárnapi ebédhez
Az olaszrizlinget sokszor állítják párhuzamba a kékfrankossal. Ez az összehasonlítás pedig nemcsak a két fajta hazai elterjedtsége okán fogalmazható meg, hanem széles repertoárjuk miatt is. Mindkét fajta alkalmas a mindennapok könnyű borának szerepére, nyáron egy tartályos olaszrizlinget vagy egy kékfrankos rozét szívesen húzunk fel fröccsnek, de hordós érlelésű példái könnyen helyet találnak a vacsoraasztalon, prémium tételei pedig pincénk büszkeségei lehetnek. Tudjunk most meg többet az olaszrizlingről!
Olaszrizling és kékfrankos

Interjú Gál Lajossal 1. rész
Egri túránk első útja Gál Lajoshoz vezetett, akit a helyi kutatóintézethez kötődő munkája és a szakoktatásban való részvétele miatt jó kiindulópontnak tekintettünk ahhoz, hogy az Egri borvidékkel jobban megismerkedjünk. Már a beszélgetés első perceiben egyértelművé vált, hogy az egri borásznak leginkább a dűlő kérdése jár a fejében. Nem is nagyon tiltakoztunk az ellen, hogy alaposabban is belemenjünk a helyi terroirok egyedi tulajdonságaiba és az ezekből levont tanulságokba, de mindezek előtt szerettünk volna, ha összefoglal nekünk néhány alapvető információt a pince szőlőterületeivel és a fajtákkal kapcsolatban.