sajtkészítés címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A kézműves magyar sajtok több figyelmet érdemelnek

Sándor Tamás bükki sajtmester hisz a hazai sajtkultúra fejlődésében
A sajtok és a borok nem csupán az asztalon találkoznak – Sándor Tamással, a Bükki Sajtmanufaktúra tulajdonosával beszélgetve rengeteg olyan párhuzamra és alapigazságra derült fény, ami a minőségi bor és a sajt terén készítése és fogyasztása terén egyaránt érvényes.
Az érlelés teszi különlegessé a sajtot

Kovács Zsófival beszélgettünk
A Divino Gozsdu melegkonyhájának megnyitása kapcsán beszélgettünk korábban a házigazda Hernyák Tomival, aki a borbár szezonális étlapjáról és a tél kiemelt alapanyagairól is sok érdekes tudnivalóval szolgált. Egy ételtípust azonban nem vettünk alapos górcső alá, mert tudtuk, a sajt van annyira összetett és érdekes téma, amellyel külön kell foglalkoznunk. Ezért Kovács Zsófit kérdeztük a Dinivo Gozsdu sajtbeszállítója, a Tekeresvölgyi Kézműves Sajtok képviseletében.
Egyre színesebb a hazai sajttérkép

Sajt! 2013 összefoglaló
A Slow Food Central Budapest konvíviuma második alkalommal, ezúttal a Gourmet Fesztivál keretében rendezte meg a Sajt!-ot. Míg tavaly elsősorban a nagyközönséghez szólt a program, idén a konferencia a sajtkészítők és a vendéglátó szakma közti kommunikáció megteremtését tűzte ki céljául.
Sajt! 2013

Tej formába öntve
A Slow Food Central Budapest második alkalommal szervezi meg májusban a Sajt! című programsorozatát. A programok célja, hogy minél több ember figyelmét ráirányítsák a hazai kis- és közepes méretű műhelyek által készített magas minőségű sajtokra.