saláta címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A Gere család kedvenc receptjei nyárra

A bor és a gasztronómia mindig kéz a kézben jár; Gere Attila és családja főleg tavasszal és nyáron szeret főzni a színpompás friss zöldségekből és gyümölcsökből.
Mi az a verjus?

A borbarát savanyítószer
Borászokkal készített interjúinkba minél többször igyekszünk belecsempészni egy kérdést azzal kapcsolatban, hogy éppen milyen munkák zajlanak a szőlőben, pincében, mert úgy gondoljuk, ez mindannyiunknak segít még közelebb jutni a borhoz, jobban megérteni a borászok munkáját. A pincészetek képviselőivel beszélgetve úgy tűnik, az idei évjárattal a legtöbben elégedettek, a meleg időnek hála a szőlő behozta a tavaszi lemaradását. A szőlőben dolgozók lassan a szüretre kezdenek készülődni, jóval azelőtt azonban, hogy beköszöntene ez a borászatok életében talán legkritikusabb és legizgalmasabb időszak, egy másik szüretre is sor kerül.
A caprese és a bor

Mit igyunk hozzá?
Az insalata caprese, azaz a caprese saláta receptje Olaszországból érkezett hozzánk, és mára elkészítési idejének rövidsége, valamint könnyed, mégis tápláló volta miatt elterjedté vált konyháinkban. Az eredeti receptúra a regionális tagoltságáról sokáig híres Itália Campania tartományából érkezett, fő alkotóelemei: a mozzarella, a paradicsom és a bazsalikom. Ismerd meg a fogás történetét, és válassz hozzá illő bort ajánlataink közül!
Szőlőszembe zárt ízek

Ételek szőlőből és levéből
Az év második felében sem kevesebb a munka a szőlősorok között. És ez igaz a családi házak kis kertjeiben található tőkék gondozására is. Az ősz és a tél minden tekintetben a szőlő hónapjai. Ekkora töltődnek fel cukorral a szemek, ekkor készülnek az első üdítő mustok, és végül ekkor kerül hordóba a már erjedésnek indult, de még közel sem kész bor. Annak, aki szereti mindig az aktuális hónapban beérő gyümölcsöket és zöldségeket felhasználni sütésre vagy épp főzésre, nos azoknak szól ezen útmutató, és persze a többieknek is, hátha kedvet kapnak egy kis kísérletezéshez a konyhában.