Borkommunikáció 26: A bor frazeológiája
Mi köze a magyar bornak a szabolcsi almához?
2019-08-18 | Vinoport
A borkommunikáció sorozat mostani részében a cikk nyelvész szerzője a magyar nyelv olyan állandósult szókapcsolataival foglalkozik, amelyekben a bor is megjelenik.
Fotó: Gönczöl Gábor
Az alkoholnak beszédkiváltó szerepe van. Bor és beszéd együtt jár. A magyar ember alapvetően boros, azaz borkedvelő. Ezért a borral kapcsolatos frazeológia (az állandósult, hagyományozódó, ismétléses szóbeliség) igen gazdag. Jóval kevesebb ennél a pálinkával kapcsolatos szólás, közmondás; sörre pedig szinte akad szólásunk. A frazeológia szavakba foglalt világnézet, mentalitás. Ha a frazémákat vallatóra fogjuk, akkor kibontakozik előttünk a „boros magyar”, vagyis a borkedvelő magyar nép lelki alkata.
Borfrazéma-típusok
Ha összegyűjtjük a magyar boros szólásokat, közmondásokat és egyéb kisepikai műfajokat, akkor ezek a következő tematikát ölelik föl: jókívánság, ivásra (fogyasztásra) buzdítás; rosszkívánság (átok); jóslás, figyelmeztetés; jó bor; rossz bor; mértékletesség; mértéktelenség (a bor negatív hatásai); a borfogyasztás kultúrája; a bor összevetése más italokkal.
>>> A borkommunikáció cikksorozat további részei elolvashatók itt.
Jókívánság, ivásra (fogyasztásra) buzdítás
Bort, búzát, békességet, szép asszony feleséget (a népi szólás eleje közismert pártjelszó lett)
Áldás, kegyelem, ezt a kis bort lenyelem
Asszonyfán is elkél néha a bor (az asszonyok is szívesen megisszák a bort)
Hogyha eljön a koporsó, jó éjszakát boroshordó!
Rosszkívánság, átok
A szőlőben korábban tilos volt a káromkodás, a veszekedés és mindenféle erkölcstelen cselekedet. Úgy vélték, hogy aki a szőlőben erkölcstelenkedik, annak a Jóisten elveszi a termését. De ha mégis, akkor ilyet mondhattak:
A jó Isten vegye el (vagy rohassza el) a szőlőd tövit is.
A borfogyasztás kultúrája
Királyok bora, a borok királya
Vagy bor, vagy víz
Aki vizet tesz a borba, a guta üsse orrba
Aki leves után bort iszik, attól nem kérek tanácsot
Bor előtt pályinka után egy kis kolbász, hogy a kávé meg ne ártsík (= a reggelihez mondják)
Bort a serre idd egyszerre, sert a borra hagyd máskorra
Sörre bor mindenkor, borra ser sohasem
A bor összevetése más italokkal
Télen bort, nyáron pálinkát
Jobb a Krisztus főzte, mint a Kristóf főzte (jobb a bor, mint a sör)
Mivel a bor, a borivás jelentősége nem csökken, a magyar borkultúra újabb frazémákkal gazdagodik:
Inkább az orrom legyen borvirágos, mint a fogam vízköves
Az almafákról messzebb hangzik a kiáltás, mint a borospincéből (= a szabolcsi almatermesztők gondját-baját hamarabb tudomásul veszi a politika, mint a borászokét)
A magyar borkultúra sajátos folklórműfaja, frazémagyűjteménye a borivók tízparancsolata. A leggyakoribb rövid változat a következő (rendszerint kocsmák falára függesztik ki):
- Bort sohase igyál éhgyomorra!
- Borivás előtt ne egyél édes ételeket!
- Ügyelj a borfajták hőmérsékletére!
- Bort mindig megfontoltan, lassan igyál!
- Apró kortyokban élvezd a bort, zamatát!
- A nemes borokat csak tisztán igyad!
- Tarts mértéket a borivásban!
- Jobban ízlik a bor, ha közben eszel is!
- Szeresd, de légy erősebb a bornál!
- Borivás közben gondolj arra: mennyi verejtékes munka van egy pohár magyar borban!
A bor készítése nemcsak egyszerűen technika, technológia, hanem művészet is. A borkészítéshez lélek is kell. Csávossy György szerint: a borról beszélni ugyancsak nem lehet csak tudományosan – lélek, azaz művészet kell ehhez is.
Századvég Kiadó
A Századvég Alapítvány keretein belül működő Századvég Kiadó gondozásában a történettudomány, a politikatudomány, a jogtudomány, a társadalompolitika, a szociológia, a kommunikáció, a külpolitika és a filozófia témaköreiben jelennek meg hazai és külföldi szerzők művei.
„A Századvég Kiadó nagy vállalkozásba kezdett: az egyedülálló és teljesen újszerű Borkommunikáció kötet e széles témakör minél nagyobb szeletét kívánja lefedni, húsz szerző és harmincnál több fotográfus közreműködésével. Az impozáns kiállítású, egyben informatív kötet nem titkolt célja a borkommunikációs alapvetésen túl a minőségi, magyar borok fogyasztásának népszerűsítése.” (Font Sándor, az Országgyűlés Mezőgazdasági Bizottságának elnöke)
További információ: www.szazadveg.hu
Winelovers borok az olvasás mellé
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!