A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!
Menü

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

Borait vesszük sorra

2014-12-09 | Tóth Adrienn


Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

December 5-én a Magyar Bor Akadémia Dúzsi Tamást választotta az Év Bortermelőjének. Mellette a másik négy döntős Bolyki János (Eger), Borbély Tamás (Badacsony), Koch Csaba (Hajós-Baja) és Szőke Mátyás (Mátra) volt. A szekszárdi borász, aki 1994. óta működteti családi pincészetét, immár 26,5 hektáron művel saját szőlőt. Bár a pincét sokan elsősorban rozéborairól ismerik, mi most, hogy bemutassuk a borászat sokszínűségét, olaszrizlingjei és kadarkái mellett nagy vörösborait vesszük sorra.


 

Olaszrizling, 2013
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

A halvány citromsárga színű bor illatában közepes intenzitással lépnek fel a fehér húsú barackra, körtére emlékeztető jegyek. A korty dinamikáját az élénk savak határozzák meg, amelyek citrusos asszociációkat ébresztenek, ugyanakkor teret engednek a kamillás, barackos és fehér húsú gyümölcsös zamatoknak is. Egyenes ívű, ízgazdag tétel, amely már átlép a közepes súlycsoportba. Az arányos alkohol beépül a kompozícióba. Tovább

Olaszrizling, 2012
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

A sárga színű bor zöldes reflexeket mutat. Az illat karakterében mértéktartó, de ahogy levegőt kap, egyre több gusztusos csonthéjas gyümölcs jelenik meg benne. Bár már az illatban is felfedezhető volt a palackos érettség, ugyanezt érezteti a korty elején felbukkanó propoliszosság is. A közepes test és alkoholtartalom mellett rendelkezésre állnak a tételnek tartást adó, mennyiségükben arányos savak. Kerek kontúrokkal bíró, zamatos bor, ízvilágában sárga és fehér húsú gyümölcsökkel. Pont jó! Tovább

Tolnai Kadarka, 2013
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

A közepes színintenzitású bor pereme lilás árnyalatú. Az illat elsősorban fűszeres jegyeket mutat, de ezeken túl meggy és áfonya is felfedezhető benne. E vonalnak megfelelően folytatódik a korty is, amely szikárabb hangulatú, a cseresznyés asszociációk inkább a háttérben állnak. A könnyed testtel, alacsony alkoholtartalommal, visszafogott tanninokkal bíró kompozíciót a savak teszik élénkké, üdítővé. Tovább

Szekszárdi Kadarka, 2011
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

Gránátszínt ölt magára a bor. Az illat először szamócát, málnát, csipkebogyót mutat, amelyhez hamar pörkölési jegyek és fűszerek zárkóznak fel. A korty felépítése arányos és mértéktartó: a közepes testhez ugyanebbe a súlycsoportba tartozó, beépülő tannintartalom, lendületes savak, valamint alacsony alkohol csatlakozik. Az ízvilágban meggy és más bogyós gyümölcsök, valamint az illatban már megismert fűszeresség tér vissza. Jóleső vörösbor közepesen hosszú lecsengéssel. Tovább

Szekszárdi Pinot Noir, 2008
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

A gránátszínű bor pereme barnás árnyalatú. Az illat intenzíven lép fel, elsődlegesen a hordós érlelés fűszeres jegyeit hordozza, amelyeket fekete cseresznye egészít ki. Az ízvilág is a fűszeres zamatokra épít, a gyümölcsös bázis a háttérbe húzódik, így szikár tónusú korty rajzolódik ki. A test és az alkohol közepes, arányos megjelenésüket támogatja a szintén erre a szintre sorolható savtartalom. A tanninok jelenléte visszafogott. Izgalmas bor, amely a lecsengésben csokoládés asszociációkkal búcsúzik. Most javasolt a fogyasztása. Tovább

Pentaton, 2009
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

Éjfekete színű a bor, amelyet a poharunkban tartunk. Az illat középpontjában a fűszeresség és a pörkölt olajos magvak állnak, amelyeket szoros közelségben cseresznye és más piros bogyós gyümölcsök követnek. Kóstoláskor érezzük, hogy a test és az alkohol a közepes felső szegmensében húzódik, a tanninok beépültek. A kompozícióban rendelkezésre állnak a gerincként fellépő, de a borba épülő savak, amely ribizlis, meggyes asszociációkat ébresztenek. Az aromatikát e mellett bőrös, vegetális ízek árnyalják, a lecsengés füsttel búcsúzik. Izgalmas tétel. Tovább

 

 

Kékfrankos Válogatás Görögszó, 2011
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

Mély tónusú, sötét bogyós gyümölcsökkel telt meg a bor illata; a szilva és a meggy mellett azonban ott van a szegfűszeg és a bors is. Bár a kortyot az egyenes savérzet vezeti, ez nem vonja el a figyelmet a közepes súlycsoportba tartozó testről és alkoholról, valamint az illattal párhuzamos, sűrű, gyümölcsökre épülő ízekről. Harmonikus, mértéktartó tanninszerkezettel bíró vörösbor kifejező aromatikával. Tovább

Birtokbor, 2011
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

A poharunkban lévő bor rubinszínű. Az illat nyíltan tárja elénk gyümölcsös, étcsokoládés, céklás, fűszeres jegyekből felépülő, édes hangulatú világát. Kóstoláskor is érezzük a sötét bogyós gyümölcsök és az élénk savak folytán kialakuló zamatosságot, amely ugyanakkor koncentrált textúrán, közepes testen, arányos alkoholtartalmon és a szerkezetbe épült tanninokon nyugszik. Mindkét egység adta előnyökkel bír a bor, egyszerre jellemzi a teltség és a vitalitás. Tovább

Graboc, 2007
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

A rubinszínű bor illatának középpontjában a fűszeresség áll – a pohárba szagolva bors, babér és keleti fűszerszámok jutnak az eszünkbe. A kortyban is folytatódik ez az aromatikai vonal, de mellette nagyobb teret nyer a gyümölcsösség, főként a meggy és a fekete ribiszke lép elő. A közepest meghaladó testet és alkoholtartalmat az élénk savak tartják kordában, a tannin beépült. Hosszú lecsengéssel búcsúzik a bor. Tovább

Shiraz Válogatás, 2009
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

Rubinszín köszönt, amikor a pohárra tekintünk. A tölgyfa hordós érlelés étcsokoládés, pörkölési illatjegyei, valamint fekete meggy és szeder töltik ki a poharunkat. Kóstoláskor a határozott, vastag tanninok jelentik az első benyomást, amelyek mögött azonban ott állnak a bort fiatalossá tevő savak és a zamatos, sötét bogyós gyümölcsök. Még mindig fiatalnak tűnik ez a komoly struktúrával és koncentrációval, valamint jövőképpel bíró bor. Tovább

Görögszó, 2011
Dúzsi Tamás Pincéje

Dúzsi Tamás az Év Bortermelője

Egészen sötét színű a bor, a peremén azonban látszanak a rubin árnyalatai. Az illat tele van még mindig friss, élénk, bogyós gyümölcsökkel, amelyeket egy határozott vaníliás vonal kísér. Vastag és sűrű a bor – ez az első benyomásunk a kóstolásakor. A kortyban ugyanúgy meghatározóak a szedres, áfonyás zamatok. Nagy alapanyag: jelentős test, magas alkohol, élettartamot ígérő savak és stukturált, vastag tanninok. Erőteljes, gazdag kompozíció, komoly potenciállal. Tovább



Minitanfolyam

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!