Meilleur Sommelier d'Europe 2008.

Ki tölt a legjobban?

2008-05-26 | Tóth Adrienn

Az elmúlt hétvégén került sor a 11. Sommelier Európa-bajnokságra Szófiában, a Nemzetközi Sommelier Szövetség (ASI) és a Bolgár Sommelier Szövetség közös rendezésében. A pohárnokok legrangosabb európai megmérettetéséből a török Isa Bal került ki győztesen. A Meilleur Sommelier d'Europe 2008. elnevezésű versenyen harminc ország harminc sommelier-je képviseltette magát.

Az első körben egy nagyon sokrétű, 57 kérdésből álló elméleti tesztet kellett teljesíteni, egy vörös- és egy fehérbort szakszerűen leírni (1-1 oldalban), a kapott borokat ételekkel párosítani, és 3 párlatot felismerni. Ezt követően pezsgőt szolgáltak fel a pohárnokok a zsűrinek.

Az indulók közül tizen jutottak a középdöntőbe: Ausztria, Belgium, Franciaország, Olaszország, Svájc, Finnország, Svédország, Norvégia, Portugália és Törökország versenyzői. Közülük a második körben újabb hét pohárnok búcsúzott, s csak hárman mérhették össze tehetségüket a döntőben: a francia, a svájci és a török versenyző.

A döntő nagyon nagy izgalmakat hozott, a sommelier-knek éttermi szituációkban kellett jeleskedniük: pezsgőt felszolgálni, egy vörösbort dekantálni, ételeket ajánlani borokhoz, bort ajánlani ételekhez, egy titokzatos párlatot felismerni (Saké), és 10 egyéb párlatot identifikálni: közülük 5-öt fekete, 5-öt átlátszó pohárból.

Nem kis meglepetésre - a harmadik helyezett francia Eric Zwiebel-t és a második svájci Paolo Basso-t "faképnél hagyva" - a török sommelier, Isa Bal diadalmaskodott a döntőben, így 2008-ban ő lett Európa legjobb sommmelier-je. Óriási üdvrivalgás fogadta őt, és az eredményt. Most először fordult elő, 22 év óta, hogy dél-kelet-európai sommelier került a döntőbe, aki meg is nyerte azt.
Isa 37 éves, a 3 Michelin-csillagos The Fat Duck head-sommelier-je-ként dolgozik Bray-on-Thames-ben, Angliában, amely éttermet évek óta a világ 2. legjobb éttermeként tartanak számon nemzetközi szaklapok és étterem-értékelési rendszerek. Nagyon szép jelenet volt, amikor Isa megemlítette a közönséghez és társaihoz szóló beszédében: "Ezt a győzelmet a Balkánnak ajánlom."

Hazánkat idén a 26 éves Cseke Gábor képviselte a neves megmérettetésen. Mivel a döntőbe nem került versenyzők eredményei nem publikusak, ezért nem hivatalos, de biztos forrásból tudjuk, hogy a magyar induló a középmezőny legelején fejezte be a versenyt, néhány ponttal lemaradva a középdöntőt jelentő 10. helytől.

Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz primőr hírlevelünkre!

Címkék

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!