A pincészet borbemutatása
A Balatonrendesen, a Kerekesdombon, 200M-kal, október 2-n, 3,5 t/ha terméskorlátozás érvényesítése (12 fürt/tőke) mellett szüretelt, (mindaddig mádárháló alatt őrzött) szürkebarát szőlőt, kíméletesen, pneumatikus préssel, 65%-s lékiütéssel préseltük. Ezt követően a mustot nyálkáztuk majd neutrális, alkoholtűrő fajélesztő bevonásával végzett hideg, 16 fokonn végzett erjesztéssel váltottuk borrá. A derítésre február4 -n,a palackozásra 2011. március 25-n, Írisz napján került sor. Valódi frissre őrzött Badacsonyi Szürkebarát a dinamikusabbra kényszerült 2010-s vérvonalból. Élénk, de elegáns, eredeti, ropogós savakkal, enyhe hagymás-pinkes színnel, kedvességgel és bájjal. Évjáratának fajtájának eminens úttörője.
Érlelési információkReduktív érlelés |
Hol vásárolható meg
Vinoport Borbár; Budai Borvár; Karaffa Bsz; Pampetrics; WekerleiBortár; Culinaris;DecanterBSz.; Kistücsök; Balaton Borgaléria
Orbán Pince bemutatása
A Borbán Kft, összesen 6,5 ha-on, természetben két tagban fellelhető területen termeszt szőlőt. A 6,5 ha-ból, a korábban, 2007-ben megszerzett szőlő, a 4,5 ha Chardonnay, a Balatonfelvidéki borvidék területén, Szentbékkállán, a Kőtenger melletti, a délnyugati kitettséget adó Farkastetőn, közvetlen a lovaspóló pálya mellett található. Az 1987-ben lengőkaros műveléssel telepített területből 1 ha-on, 2008-ban, fiatalítást és középmagas kordonra való művelésmód váltást hajtottunk végre. A később, 2008-ban birtokba vett 2 ha Szürkebarát szőlő, Badacsonyi borvidéken, Balatonrendesen, a Kerekesdomb déli, Balatonra néző dűlőjén terem. A terület könnyen megtalálható a borkereső ember számára, mivel a 71-es főút mentén helyezkedik el, Ábrahámhegy határában, a Kúria Éttermet körbeölelve. Az ernyőműveléssel művelt szőlő 1998-ban lett telepítve. A szőlőterületeken terméskorlátozást érvényesítünk. Ez a chardonnay esetében 4,5 t/ha a szürkebarát esetében 3,5 t/ha. Ennek értelmében a saját területekről várható szőlő saját alapanyag beérkezése 25-30 t/év. A balatonrendesi szőlőnek közepében, az étterem mögötti területen megbúvó \"pirosköves-házban\" építettük ki szőlőfeldolgozónkat és borászatunkat is. A szőlőfeldolgozó vezérgépe egy 900 literes, zárt rendszerű tankprés. Tárlókapacitásunk jelenleg 330 hl-nyi acéltartályból és 22,5 hl fahordóból tevődik össze. Az acélparkból 150 hl hűthető.
