A pincészet borbemutatása
A Malomoldal egy nyugati kitettségű domboldal. Itt a lejtő lankásabb, vízben, tápanyagban jobban ellátott részén az erre alkalmas Berl.xRip 125A alanyra oltattam a merlot-t. Ezen körülmények közt a termés és a belőle készült bor hamarabb érik, könnyedebb-lazább bor készül. A hordós érlelés is ehhez igazodik.
Érlelési információk12 hónapos tartályos és 6 hónapos tölgyfa hordós érlelés, utóbbi 1200 literes másodtöltésű hordóban. A palackozásra 2014 júliusában került sor. |
Pinceidő1-2 év |
Tüske Pince bemutatása
A tulajdonos, Halmai Csaba kertész végzettségű, tizenkét év üzemi szőlőtermesztési gyakorlat után 1994-től magánvállalkozó szőlész-bortermelő. A pincét a feleség nagyapjától örökölték, az ő neve volt Tüske. A kezdetben használt 4 ha részben saját telepítésű, részben nagyüzemtől örökölt ültetvényeket az elmúlt 10 év folyamán fokozatosan lecseréltük kisebb térállású, fajtailag-ökológiailag tömbösített ültetvényekre. A feldolgozó pince Szekszárd határában, az Istifángödri tanyasoron van. Az erjesztés 10-60 hektoliteres, saválló tartályokban történik, szükség esetén hűtve vagy fűtve. A vörösborok érlelését a löszpartba vájt, részben kitéglázatlan „lukpincékben”, fahordókban végzik.
