aszúszem címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Hamarosan új aszú debütál a Kapiból

Mészáros László válaszolt 2. rész
Mészáros Lászlóval, a Disznókő birtokigazgatójával készített interjúnk első részében a közelmúltban bemutatott, 1413 nevet viselő édes szamorodniról beszélgettünk. Mai interjúnkban azonban ez után az édes borok mezőnyében még nagyobbat lépünk előre, hiszen a Disznókő dűlőszelektált aszújáról beszélünk majd, amelynek nemsokára a harmadik évjárata mutatkozik be a közönségnek.
A pezsgőhöz illő dűlőket meg kell találni Tokajban

Anthony Hwanggal beszélgettünk 2. rész
Anthony Hwang, a tokaji Királyudvar tulajdonosa, miután interjúnk első részében elmesélte nekünk, hogy került Tokajba, arról beszélt, miért fontos a tudatosan felépített, stabil portfólió a nemzetközi borvilágban, valamint megosztotta velünk, miért kezdtek a biodinamikus művelésmód alkalmazásába a birtokon. Ma az aszú- és a pezsgőkészítés apróbbnak tűnő, ugyanakkor a minőséget jelentősen befolyásoló részleteiben merülünk el.
Még mindig az aszú a legfontosabb

Mészáros Lászlóval beszélgettünk 1. rész
A Disznókő nevét oly régóta ismerjük, hogy akár hajlamosak is lehetünk eltekinteni fölötte. Pedig a tokaji birtokon immár két évtizede egy nagyon is tudatos munka folyik, és bár ez nem feltétlenül felel meg az aktuális trendeknek, és nem is olyan látványos, mint egy új pincészet színre lépése, jelentősége pont ennek okán különösen nagy, hiszen a sok évjárat alatt egységes munkakoncepcióval összegyűjtött tapasztalatok megszerzése majdhogynem behozhatatlan előnyt jelent.
Chartát adott ki a Tokaj Reneszánsz

A 2008-as aszúk évjárat-bemutatóján
Áprilisi évjárat-bemutatóján - amelynek szervezésében a Borjour csapata működött közre - mutatta be a Tokaj Reneszánsz új Chartáját. A nyilatkozat segítségével szavakba öntötték azokat a feltételeket, amelyek a tokaji borászokat tömörítő szervezet tagjai szerint lehetővé teszik a minőségi tokaji bor megszületését. A rendezvény ugyancsak alkalmat szolgáltatott az aktuális, 2008-as aszúk bemutatására.