csókaszőlő címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A hajnos kék lehet az új cabernet franc?

Szentesi Józsefnél jártunk 2. rész
Szentesi József a Velencei-tó körzetében műveli szőlőit, amelyek igazi kuriozitást jelentenek abból a szempontból, hogy általuk olyan régi magyar fajtákba lehelnek újra életet, amelyek sokáig csak kutatóintézeteken belül vegetáltak. Valószínűleg kevesen hallottak az olyan mesebeli nevű szőlőfajtákról, mint a balafánt, a tihanyi kék vagy a vörös dinka, most azonban nemcsak a neveiket említjük meg, hanem össze is gyűjtjük a hozzájuk kapcsolódóan eddig felhalmozott tapasztalatokat.
Csókaszőlővel indított forradalmat

Szentesi Józsefnél jártunk 1. rész
A Sofitel Budapest Chain Bridge szállodánál immár több éve tartó hagyomány, hogy a ház borának nem egyszerűen egy jó ivású tételt választanak ki valamelyik kereskedő kínálatából, hanem Szentesi József gardírozásával a csapat maga kíséri végig a bor megszületésének folyamatát a szőlő művelésétől a borkészítésig. A fehér házasítás pontos összeállításához pedig borról írók segítségét kéri. Így lehettünk mi is tanúi a 2014-es Ries-Link megszületésének, amely 50% rajnai rizlingből, 30% zengőből, 15% zöld velteiniből és 5% sauvignon blanc-ból áll. A kóstoló után azonban nem távoztunk rögtön, hanem interjút készítettünk a ritka, régi magyar szőlőfajtákkal foglalkozó borásszal.
Elhunyt Bussay László

Próbálgatja az embert a bor
Emlékére egy 2009-ben vele készített interjút közlünk. - Csörnyeföld aprócska település Magyarország nyugati határvidékén, Letenye és Lenti között. A falu főutcáján, mindjárt a templom előtt térkép mutatja, merre van az orvosi rendelő, hol az étterem, és hogy jutunk el a Bussay Borászathoz. Könnyű is odatalálni. Igaz, a felfelé vezető út kicsit meredek, kanyargós, és egy autónál több aligha fér el rajta, de mire az ember elrebeg egy fohászt, hogy ne jöjjön senki szembe, már meg is érkezik a szőlőtőkék közé épült, barátságos portára.
Mindent tőkét mi neveltünk fel

Kiss Gáborral beszélgettünk 1. rész
Kiss Gábor amellett, hogy egy több borvidéken szőlőterületekkel bíró nagy pincénél felel a borokért, immár másfél évtizede készít elsősorban vörösborokat a nevét viselő, családi pincészetben. Gáborral beszélgetni azért érdekes, mert sokirányú tapasztalatai miatt határozott elképzelésekkel rendelkezik, ennek ellenére közvetlen természetének köszönhetően őszintén beszél azokról a kérdésekről is, amelyekben egyelőre nem jutott dűlőre.