Breitenbach Pince Száraz Szamorodni 2011

Véleményünk szerint

Magabiztosan fellépő, elsősorban a gyümölcsökre koncentráló, izgalmas illat, amelyben az almás, barackos, mézes jegyek finoman fahéjas, füstös tónust kapnak. Az ízvilágban már inkább a pörkölt diós, datolyás, étcsokoládés, dohányos jegyek a meghatározóak, amelyek koncentrált, gazdag aromatikát rajzolnak ki. A kompozíció legerősebb elemének az ízek számítanak, mögöttük telt test és közepesnél magasabb alkoholérzet áll; a savak fellépése visszafogott, az összkép kerek.

Értékelésünk

A kóstolás dátuma: 2013-09-24

Típus
Száraz
Borvidék
Tokaj
Alkohol %
14.0 %

Palackmennyiség
1900
Ár
3800-4500 Ft
Fajtaösszetétel
100% furmint

A pincészet borbemutatása

A Lapis-dűlőben található tőkék 1976-os telepítésűek, a furmintklón a T85-ös. 300 literes magyar tölgyfa hordóban erjesztett és érlelt tétel. A fermentáció saját élesztő segítségével ment végbe. A bor másod- és harmadtöltésű hordóban érlelődött. Az érlelési idő másfél év volt. A maradék cukor 10 gramm/liter.

Érlelési információk

300 literes magyar tölgyfa hordóban erjesztett és érlelt tétel. Az érlelési idő másfél év volt.

Hol vásárolható meg

Breitenbach Pince

Breitenbach Pince bemutatása

Pincészetünk 5,6 hektáron gazdálkodik. Furmint és hárslevelű fajtákat termesztünk. A művelésmódok között a magas és az alacsony kordontól a bakművelésig minden megtalálható. A tőkéink kora 40 és 90 év között változik. A borok technológiamentesen készülnek, hagyományos kézi feldolgozással. A borok készítésénél nem használunk fajélesztőt. Bentonit, mérsékelt mennyiségű kén és vizahólyag, amit használunk a borkészítésben. Az átlagosnál hosszabb érlelési időt biztosítunk a boraink természetes stabilitásához. Érleléshez és erjesztéshez is másod- és harmadtöltésű, 225-300 literes fahordót használunk. A tőkénkénti terhelés 0,5 kg és 1,2 kg között változik. A tőkesűrűség 10000 tőke/hektár és 3300 tőke/hektár között változik.

Részletek