Kollár Mariann cikkei

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Kollár Mariann cikkei

Londonban élő nemzetközi borakadémikus; 5 évig dolgozott sommelier-ként többek között a híres sztárséf Jun Tanaka-val, megjárta Sir Terence Conran Lutyens Members Clubját, és részt vett a Michelin-csillagos Angler megnyitásában. 2015 óta a brit Theatre of Wine borkereskedés üzletvezetője, ahol feladata többek között a magyar borok disztribúciója. Ha teheti szabadidejében borrégiókat látogat a világ minden táján, például Kalifornia, Toszkána, Veneto, Douro-völgye, Brazília, Champagne, Andalúzia de többször járt már Bordeaux-ban és Burgundiában is.

Legnépszerűbb cikkek

A világ 10 legdrágább bora

10 tudnivaló a pinot noir szőlőfajtáról
Milyen hőmérsékleten kínáljuk a borokat?

A tokaji aszú nem csak luxuscikk, hanem konkrétan gyógyszer
Tíz tudnivaló a rozéról

Itt a 13 legkiválóbb fehérbor listája

Soós akták 3.0 – Pincéből a palackig

Kollár Mariann |

2019-04-16 11:01:49

Az elmúlt hetekben felgyorsultak az események a Soós borászati képzésén. A vizsgaborok leadási határideje március közepén lezárult, a feladatot minden hallgató szerencsésen teljesíteni tudta a boranalitikai lapok leadásával egyetemben. Ez volt az egyik alapvető feltétele a vizsgára bocsátásnak. A mintákat utóbb Földesi Gyula igazgató, különböző borászok és borszakértők bíráltak el.

Becsengettek a Soósba: az újborom, azaz Makrancos születése

Kollár Mariann |

2018-12-22 08:00:00

Előző cikkemben nyomon követhettétek a szigetcsépi szőlőtőkéktől a mustig, ígéretemhez hűen ma az erjedésről, valamint életem első fejtéséről írnék pár szót.

Becsengettek a Soós István Borászati Szakiskolába

Kollár Mariann |

2018-10-13 08:00:00

Az elkövetkezendő hónapokban a budafoki Soós István borászati képzésről szeretném Veletek megosztani véleményemet és tapasztalataimat, valamint nyomon követhetitek vizsgaborom alakulását, amely a képzés megszerzésének egyik feltétele.

Nem szentségtörés: misebor a mindennapokban

Kollár Mariann |

2018-06-25 15:50:32

Madarat tolláról, papot boráról? - gondolhatnánk. Nagyszüleim mélyen vallásosak voltak, így kislánykoromban rendszeresen elvittek a vasárnapi misére. Mindig igyekeztem a kedvükben járni és a tanulságot levonni a prédikációkból, de gondolataim gyakran elkalandoztak. Már akkor sokat fantáziáltam arról, hogy vajon mit ihatnak a papok abból a gyönyörű kehelyből és próbáltam elképzelni az ízét a misztikus nedűnek.

Igenis növekszik a sherry iránti kereslet

Kollár Mariann |

2018-04-24 15:00:00

Amikor pár évvel ezelőtt a londoni Theatre of Wine borkereskedés üzletvezetője lettem, nagy büszkeséggel töltött el, hogy a polcok roskadoztak a különböző sherry fajtáktól. Őszintén szólva alaposan utána kellett, hogy járjak a témának, és rengeteget kellett kóstolnom ahhoz, hogy magabiztosan ajánlani tudjam őket.

Így lettem nemzetközi borakadémikus

Kollár Mariann |

2018-01-27 18:00:00

Idén január 22-én került megrendezésre a Wine & Spirit Education Trust (WSET) ünnepélyes diplomaosztó és díjátadó ünnepsége, melynek az igen hosszú történelemmel rendelkező patinás londoni Guildhall adott otthont. Már hosszú évek óta figyelemmel kísérem az adott év nyerteseit és diplomásait, de ebben az évben végre én is meghívást kaptam, a sikeresen elvégzett vizsgáim után.

A nehézségek ellenére virágzik Törökország borászata

Kollár Mariann |

2017-09-30 08:05:00

Hogy hangzik egy pohár vörös öküzgözü vagy fehér narince? Félreértés ne essék, ezek nem egzotikus bájitalok, hanem kiváló helyi török szőlőfajták. És hogy még miért nem hallottunk felőlük (tisztelet a kivételnek...)?

Öveket becsatolni, borlapot elő!

Kollár Mariann |

2016-09-14 20:30:00

Bizonyos sommelier-k a Kilimandzsárót is megmásszák, csak hogy kielégítsék a több ezer méterben különösen finnyás ízlelőbimbóinkat.

A móri borokért jött Jancis Robinson

Kollár Mariann |

2016-06-29 11:11:00

Azt hiszem, minden ember életében van egy híresség vagy egy példakép, akivel szívesen találkozna.

Ízlelgessük: kér egy pohár Sussex-et?

Kollár Mariann |

2016-05-31 19:30:00

Minden borban jártas ember tudja, hogy champagne csak a francia Champagne régióból származhat, és nem keverendő össze holmi pezsgővel. Vagy mégis?

Nincs máshol ennyi erős bor egy helyen

Kollár Mariann |

2016-05-13 11:00:02

Hetedik alkalommal rendezték meg Big Fortified Tastinget, vagyis az erősített borok kóstolóját London szívében, a Westminster Church House-ban. Amikor belépésnél kezünkbe vettük a vaskos katalógust, akkor tudatosult bennünk, hogy ezt a kóstolót nem hiába hívják BIG-nek. A sherry-ken, portóikon és madeirákon kívül az egyik asztalnál még az ausztrál rutherglen muskotályt is megkóstolhattuk.

1