r címkéhez tartozó cikkek

Bor még nincs, de ára már van

En primeur Burgundiában, Bordeaux-ban és Magyarországon
A szüret utáni időszak a borvilágban nemcsak a pincékben zajló munkáról izgalmas. Ilyenkor indulnak azok a folyamatok is, amelyekben az új évjáratok még érlelődő borai már gazdára találnak.
Hawke's Bay – Új-Zéland gyümölcsöskertje

Az öböl, ahol a terroir a főszereplő
Míg a legtöbben Marlborough sauvignon blanc-jaival azonosítják Új-Zélandot, Hawke's Bay egészen más arcát mutatja az országnak. A napsütötte borvidéken tett látogatás során ikonikus pincészeteket, különleges terroirokat és emlékezetes borokat fedeztem fel.
A modern sommelier a vendégélmény stratégája

Matthew Citriglia, Jonathan Gouveia és Sebastian Giraldo az új generáció szerepéről
A modern sommelier már nemcsak bort ajánl, hanem helyzeteket értelmez, vendéget ért és élményt tervez. De közben felmerül a kérdés: meddig tágítható a szerep anélkül, hogy elmosódna a szakma lényege?
Finger Lakes: Amerika új boros hotspotja

A nemzetközi fókusz kapujában egy gyorsan változó borvidék
Ha amerikai borokról esik szó, szinte mindenkinek Kalifornia jut eszébe. Napa Valley, Sonoma vagy a Central Coast neve mára egyet jelent a csúcskategóriás újvilági borokkal. Az amerikai borászat történetének egyik legfontosabb pillanata, az 1976-os Judgment of Paris is Kaliforniát emelte a világ élvonalába, amikor a vakteszten amerikai borok legyőzték a francia klasszikusokat.

1 2 3 4 5 6 7

Bor még nincs, de ára már van

Hawke's Bay – Új-Zéland gyümölcsöskertje

A modern sommelier a vendégélmény stratégája

Finger Lakes: Amerika új boros hotspotja

Klímaváltozás és borvidékek eltolódása: Észak-Európa felemelkedése

A chardonnay magyar arcai

A borkóstoló új korszaka: a pincétől képernyőig

Speed dating borral

Kékfrankos: identitáskeresésből nemzetközi ambíció

A sommelier szerepe az élménygazdaságban

Molekuláris gasztronómia: amikor a tudomány belép a konyhába

Madeira: a hajósok erősített bora

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #26 - tényleg a legutolsó poszt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #25

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #24 - újrakezdés