asti címkéhez tartozó cikkek

A modern sommelier a vendégélmény stratégája

Matthew Citriglia, Jonathan Gouveia és Sebastian Giraldo az új generáció szerepéről
A modern sommelier már nemcsak bort ajánl, hanem helyzeteket értelmez, vendéget ért és élményt tervez. De közben felmerül a kérdés: meddig tágítható a szerep anélkül, hogy elmosódna a szakma lényege?
Magyar győzelem született a Nemzetközi Lengyel Sommelier versenyen
Találkozzon személyesen Európa csúcs bioborászaival!

Mitiszol?
A Terra Hungarica idén 6. alkalommal szervez ezeknek ünnepséget, azaz kóstolót a Millenárison. Idén kilenc külföldi pincészetet is bemutatnak.
Magyarországé a világ legprogresszívebb konyhája

Gulyás körül forog
A világ – túlzás nélkül – legjobb és legelismertebb séfjeinek és gasztro szakembereinek előadásai között négy magyar is lesz.

Az ételbarát bor hazája

WSET felsőfok, 8. óra, Olaszország
Az olaszok imádnak élni, és ennek szerves része a jó étkezés – az olasz konyhát az egész világ imádja. Hol máshol készülnének hát az igazán ételbarát borok, mint Olaszországban?
Asti DOCG

Az Asti DOCG alapja fehér muskotály. A legszebb tételek gyümölcsösek, virágosak. Aperitifként vagy desszertborként is megállják a helyüket.
Abszint

Absinth
Magas alkoholtartalmú, 40-45%-os párlat, melynek a csillagánizs, valamint az édesgyökér adja jellegzetes ízét.
A talajélet is a terroir része

Interjú Jean Sebastien Fleuryvel 2. rész
A Champagne Fleury vezetőjével, Jean Sebastien Fleuryvel készített interjúnk első részében a ház történetéről, vívmányairól beszélgettünk. Bár már akkor is említésre került a biodinamikus művelésmód, mai cikkünkben még mélyebbre ásunk a témában, meghallgatva, hogyan fogalmazza meg ezt a sokszor elvontnak tűnő rendszert egy azt alkalmazó borász.
A biodinamikus champagne

Interjú Jean Sebastien Fleuryvel 1. rész
Bizonyítandó azt, hogy a pezsgő nemcsak az ünnepek itala, hanem arra is jó, hogy különlegessé tegye hétköznapjainkat, folytatjuk champagne-i termelőket bemutató sorozatunkat. A következő részében a Champagne Fleury birtokot ismerhetjük meg jobban. Az immár negyedik generációs, szőlőműveléssel és pezsgőkészítéssel foglalkozó pincészetről a jelenlegi birtokigazgató, Jean Sebastien mesél.
Az új Újvilág

Rövid borhírek Franciaországból 1. rész
Franciaország számtalan, az egész világon ismert borvidék hazája. Melyik borbarát ne hallott volna már például a burgundi és bordeaux-i borokról vagy a champagne-ról? Nem elég azonban ezen elnevezések ismerete ahhoz, hogy valaki könnyen kiigazodjon a címkéken, hiszen a gyakran óriási borvidékeket számtalan kisebb-nagyobb alrégióra hálózza be. A felfedezőút szinte végtelennek tűnhet, épp ezért tanácsos úgy elindulni, hogy amint találunk egy számunkra különösen szimpatikus borstílust, ott lassítsunk kicsit, és igyekezzünk az adott régióban minél jobban elmerülni.
Új borok, megújult fogadó

Rövid borhírek Etyekről
Még pár hét és újra felkerekedhetünk Etyekre, a Kezes-Lábos Fesztiválra, hogy remek kézműves borokat és finom falatokat kóstoljunk. Mint azt mindannyian tudjuk, Etyek nem csak erről a két fesztiválról szól, hiszen a Budai és a Velencei körzettel együtt alkotja az Etyek-Budai borvidéket és készíti üde fehérborait illetve roséit. A következőkben két pincészet legújabb borairól tudunk meg többet, továbbá hírt adunk arról, hogy egy újabb séffel gazdagodott a borvidék.
Névváltoztatás egy atomerőmű miatt

Hírek Franciaországból – folytatás
Tegnap megkezdtük azt a hírcsokrot, amellyel a francia borvilágban az utóbbi hónapokban zajló eseményekről számolunk be. Amíg tegnap az exportjuk alakulásáról, a csúcsbor-hamisítás elleni lépéseikről, az internet-háborújukról és egy St-Emilion-i perről beszéltünk, addig ma a szupermarketekben zajló akciókról, egy veszélyes gombabetegségről, egy névváltoztatásról és egy borbírálati rendszerről lesz szó.

1 2

A modern sommelier a vendégélmény stratégája

Magyar győzelem született a Nemzetközi Lengyel Sommelier versenyen

Találkozzon személyesen Európa csúcs bioborászaival!

Magyarországé a világ legprogresszívebb konyhája

Az ételbarát bor hazája

Asti DOCG

Abszint

A talajélet is a terroir része

A biodinamikus champagne

Az új Újvilág

Új borok, megújult fogadó

Névváltoztatás egy atomerőmű miatt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #26 - tényleg a legutolsó poszt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #25

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #24 - újrakezdés