aszú címkéhez tartozó cikkek

Mik voltak a rejtélyes aranyszemcsék a tokaji szőlőszemeken? Mi az a növényi arany, amely váratlanul felbukkant a szőlőkben? Miért gyógyhatású a tokaji bor?
A Top 100 legjobb bor közé már csak aranyérmesek kerültek

Megszületett a legmagasabb pontszám is a verseny történetében.
Az aszúk tökéletesek, a vörösök többségének kell még egy kis idő

33 csúcsbort teszteltünk a Winelovers Grandon
Mesterkurzusok “vájt orrúaknak” a Winelovers Grandon

Muzeális aszúk, angol pezsgők, Napa Valley Vintage tételek a Winelovers Grand mesterkurzusain

Hagyomány vagy innováció? A tokaji aszú készítése régen és ma
A rozé és a vulkanikus borok mentik meg a borpiacot?
Édes borok a nagyvilágban

Édes borok a nagyvilágban
Kontyalávaló. Sokan ezzel a sommás és hízelgőnek egyáltalán nem nevezhető jelzővel szokták illetni azokat a borokat, melyek természetes maradék cukrot, vagy hozzáadott cukrot és alkoholt tartalmaznak. Persze, jobbára csak azok nyilatkoznak így, akik nem tudják, milyen nehéz jó minőségű édes borokat készíteni, és azt sem tudják, hogy ezek megfelelő értékelése nagyobb feladat, mint a száraz boroké. Ne higgyünk tehát nekik, inkább hallgassunk ösztöneinkre.
Szegényebb lett a borvilág egy kiváló szakemberrel, de gazdagabb a tökéletes aszú receptjével

Március legolvasottabb cikkei
A mögöttünk hagyott hónapban írásaink révén elkalauzoltuk az olvasókat Tokajba, Párizsba, Villányba, Indiába és a digitális térbe.
Egerben sikerült leírni a tökéletes aszú bogyó receptjét

20 éves kutatás érkezett (az első) mérföldkőhöz
Évszázados kérdésekre adott tudományos választ az Eszterházy Károly Egyetem munkatársainak botritisszel kapcsolatos kutatása, aminek első eredményeit a közelmúltban publikálták.
Portré a nyugdíjba vonuló Bacsó Andrásról

Az életmű építőkövei: könyvtárból kicsent kötet, spanyol nyelvlecke, alázat
Ő volt a borkombinát élén a rendszerváltozás idején, utána 27 évig vezetett egy magántulajdonban lévő birtokot. Bacsó András pályájának mostani felidézése nemcsak a borász, de az egész ágazat elmúlt 40 évét hivatott bemutatni.
Egyszer fent, egyszer lent

Újra felizzott a vita a kétsebességes Tokaj több évszázados gondolata körül
Távolról sem előzmény nélküli a most elfogadott törvény, ami hegyi és síkfekvésű szőlőterületekre osztaná fel a Tokaji borvidéket. Igazából csak a szocializmus évtizedeiben szorult háttérbe a koncepció.
Szepsy István: "Ekkor már pontosan tudtuk, hogy mi a definíciója a csúcsborunknak"

A család ifjabbik borásza a pincészetük fejlődéstörténetéről osztja meg gondolatait
Októberben mérföldkőhöz érkezett a Szepsy Pincészet. Ekkor került bemutatásra a borászat két parcellaszelektált, száz százalék furmintból készült tokaji aszúja. Évtizedes kutatásaik, kísérletezéseik alapján úgy gondolják, ez a kategória jelenti náluk a csúcsot. Szepsy István az idáig vezető utat járja be újra a cikke segítségével.

1 2 3 4 5 6 7

Mik voltak a rejtélyes aranyszemcsék a tokaji szőlőszemeken? Mi az a növényi arany, amely váratlanul felbukkant a szőlőkben? Miért gyógyhatású a tokaji bor?

A Top 100 legjobb bor közé már csak aranyérmesek kerültek

Az aszúk tökéletesek, a vörösök többségének kell még egy kis idő

Mesterkurzusok “vájt orrúaknak” a Winelovers Grandon

Hagyomány vagy innováció? A tokaji aszú készítése régen és ma

A rozé és a vulkanikus borok mentik meg a borpiacot?

Édes borok a nagyvilágban

Szegényebb lett a borvilág egy kiváló szakemberrel, de gazdagabb a tökéletes aszú receptjével

Egerben sikerült leírni a tökéletes aszú bogyó receptjét

Portré a nyugdíjba vonuló Bacsó Andrásról

Egyszer fent, egyszer lent

Szepsy István: "Ekkor már pontosan tudtuk, hogy mi a definíciója a csúcsborunknak"

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #26 - tényleg a legutolsó poszt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #25

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #24 - újrakezdés