bioművelés címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

A tápanyag-utánpótlás kérdése kritikus Villányban

Wassmannéknál jártunk 3. rész
Most következik a harmadik, egyben befejező része annak az interjúsorozatnak, amelyben a Wassmann Pincét vezető házaspár egyik tagjával, Susann Hanauerrel beszélgettünk. A cikkek folyamán olyan összefüggésekről ejtettünk szót, mint a humusztartalom és a szárazságtűrő képesség, valamint a tápanyag-utánpótlás és a szőlő érésének dinamikája.
Nem féltjük a fürtöt a napfénytől

Wassmannéknál jártunk 2. rész
Susann Hanauer férjével, Ralf Wassmannal műveli a Wassmann Bormanufaktúrához tartozó két hektár szőlőt és készíti boraikat. A Susannal készített interjúnkban eddig a talajról beszélgettünk elsősorban a trágyázás és a humusztartalom jelentőségének szemszögéből vizsgálva meg az összefüggéseket. Most a komposzttal folytatjuk annak érdekében, hogy aztán rátérhessünk a talajt borító egyéb növényekre és az átlagostól eltérő metszésre.
A humusztartalom több szempontból is kulcsfontosságú

Wassmannéknál jártunk 1. rész
Ralf Wassmann és Susann Hanauer 1998-ban vásároltak meg egy hagyományos sváb parasztházat a Villányi borvidéken, majd hamarosan szőlőművelésbe és borkészítésbe kezdtek méghozzá 2003-tól a bio-, majd 2011-től a biodinamikus művelésmód kívánalmainak megfelelően. A német házaspár 2009 óta szaktanácsadással is foglalkozik Villányban, például Malatinszky Csabával és Gere Zsolttal működnek együtt. A Vinoport kérdéseire Susann Hanauer válaszolt.
Nachbil

Egy őszinte borászat
A Keleti Nyitás jegyében örömmel fogadtam el egy meghívást a partiumi, ma észak-romániai Bélteken működő Nachbil borászat kóstolójára. Szomjam mellett tudásszomjam is kergetett a borvilág ezen kevéssé ismert gyöngyének felfedezésére - nem is kellett csalódnom. A kelet-európai mischung hozta is a tőle elvárt sokszínűséget.