veneto címkéhez tartozó cikkek

Penne, penne rigate, pennette, pennoni

A penne klasszikus olasz tésztaféle, amelyet elsősorban azért szeretünk, mert jól megtartja a finomabbnál finomabb olaszos szószakat, mártásokat.
Valpolicella DOC

A Valpolicella DOC a Chianti után a második legfontosabb vörösbortermő vidék Olaszországban.
A vörösborral sem lesz gond idén

Még mindig mosolyognak a világ borászai
Szeptemberben megnéztük, hogy állnak a fehérszőlők szüretével a világ legfontosabb borvidékei. Ideje, hogy átfussuk, mi történt azóta a kékszőlőkkel.
Glera

A glera egy fehérszőlő fajta, elsősorban Olaszország Veneto borvidékén jelentős, Conegliano és Valdobbiadene hegyein, ahol főleg prosecco készül belőle.

A 2015-ös szüretről vagy jót, vagy semmit

Világszerte mosolyognak a borászok
Sok és jó termés miatt a világ legtöbb borvidékén elégedetten folytatják a szüretet a borászok. Történelmi sikerévjáratokhoz hasonlítgatják az ideit. Alapos szüreti körkép.
Appassimento kísérletek

Interjú Sandro Boscainivel 2. rész
A Masi pincészet elnökével, Sandro Boscainivel készített interjúnkban arról beszéltünk, hogyan hozott létre a borászat immár ötven évvel ezelőtt egy olyan borkategóriát, a valpolicella ripassót, amelyet mára sok más helyi pincészet kapcsán is ismerünk.
Saját borkategóriát teremtettünk Venetóban

Interjú Sandro Boscainivel 1. rész
Hazai vonatkozásban gyakran elhangzik, hogy a tokaji borkészítés bonyolult folyamatát milyen nehéz is egy külföldi borkedvelőnek átlátnia. Ugyanez igaz a mi részünkről az olasz Veneto tartományának borkülönlegességeire, az amarone és a recioto della valpolicellára, valamint az ezekből megszülető ripassóra. A két szál azonban könnyen párhuzamba állítható, hiszen mindkét borvidék esetében késői szüretről van szó, de míg a termést Tokajban a botritisz koncentrálja, addig Valpolicellában a szárítás segíti a töppedés elérését. A Masi pincészet idén ünnepelte az első ripasso készítésének ötvenedik évfordulóját, ebből az alkalomból Sandro Boscaini, a borászat elnöke adott interjút a Vinoportnak.
Prosecco, Olaszország

Borismeret
A prosecco jellemzően egy könnyed, szomjoltó pezsgő, amelyet Északkelet-Olaszországban Veneto és Friuli-Venezia-Giulia tartományok határán készítenek. Bár e néven igen kis mennyiségben léteznek csendes borok is, a többségük frizzante vagy spumante kategóriákban kerül száraz pezsgőként a polcokra.
Tíz tudnivaló a proseccóról

Olasz hangulat nyáron
Ahogy egyre terjed itthon is a különböző gyöngyöző- és habzóborok divatja, figyelünk fel a határainkon túlról érkezők példányokra. Míg a champagne - árfekvése okán is - leginkább az ünnepek itala, addig egy kellemes, nyári estén nagyot dobhat egy-két pohár prosecco, amelyet szerte a világon a nagy pezsgő kedvező árú alternatívájaként kezelnek. Ha úgy döntünk, hogy idén nyáron a Gere Attila Fricik, a Bujdosó Seccók, a Gere Tamás Comisok, a Kertész Carlák, a Bolyki Cuccok, a Jekl Frizzanték vagy más egyéb magyar buborékos borok mellett kísérletet tennénk egy olasz vendéggel is, íme tíz hozzá kapcsolódó tudnivaló.
Veneto

A régiót jellemzi az olyan klasszikus borkategóriákhoz való hűség, mint az amarone, a prosecco vagy a recioto.
Rövid borhírek Olaszországból

Amarone, pizza, alkoholmentes bor
Olaszország mindig is nagy hangsúlyt fektetett hagyományaira, és itt most nem kizárólag a gasztronómiára gondolunk. Aki járt már Itáliában, tapasztalhatta, ahogy a történelem áthatja az ország mindennapjait. Ezért is jelentett sokat a régió lakóinak, amikor eredetvédetté vált a nápolyi pizza. Olaszországban emellett folyamatos átalakulásban van a sok esetben túl liberálisnak tartott, borokat minősítő eredetvédelmi rendszer is, következő hírösszefoglalónkban az ide kapcsolódó legújabb változásokról is beszámolunk.
Venetói borok Budapesten

Klasszikusok és újdonságok 2. rész
Tegnap közöltük a Venetói borok budapesti kóstolójáról készített beszámolónk első részét, a bemutatott két pincészet után most két újabb következik. Míg az előző részben egy nemzetközi vörös házasításról és egy édes soavéről tudhattunk meg többet, addig ez alkalommal inkább a komolyabb, száraz soavéről és a tartomány másik különleges boráról, az amaronéről lesz szó.

1 2

Penne, penne rigate, pennette, pennoni

Valpolicella DOC

A vörösborral sem lesz gond idén

Glera

A 2015-ös szüretről vagy jót, vagy semmit

Appassimento kísérletek

Saját borkategóriát teremtettünk Venetóban

Prosecco, Olaszország

Tíz tudnivaló a proseccóról

Veneto

Rövid borhírek Olaszországból

Venetói borok Budapesten

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #26 - tényleg a legutolsó poszt

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #25

Így lesz valaki egy év alatt végzett borász #24 - újrakezdés