érlelés címkéhez tartozó cikkek - Vinoport.hu

A weboldal 320px-es felbontás alá nincsen optimalizálva.

Kérjük tekintse meg nagyobb felbontású eszközről oldalunkat!

Bormagazin igényesen

Menü

Furmint vagy hárslevelű?

Együtt igazán szépek
Tokaj-Hegyalja borászata olyanná vált, mint a magyar foci. Mindenki ért hozzá, mindenki figyeli, állandóan beszél róla, mindenki tudja a megoldást, kevesebben csinálják, és még mindig találni benne pénzt. Szerencsére sokkal jobb, mint a labdarúgásunk, bár erről kevesen tudnak a világban, maximum az aszúról. Az is különbség, hogy nem szotyolát köpködve, káromkodva okoskodunk, hanem kisujj eltartósan, úriasan. Pont úgy, amilyen Tokaj-Hegyalja is lett: picit úrias, az úri közönségnek.
Tokaji furmintok: az érlelési potenciál

Több évjárat tanulságai
Miközben május 23-án Budapestet elöntötte az özönvíz és apokaliptikus állapotok uralkodtak mindenhol, 12 kóstolni vágyó gyűlt össze a Borkollégium dr. Mészáros Gabriella vezette mesterkurzusán. Ilyen elszánt az egyszeri furmintrajongó, aki vágya tárgyáért átkel folyón, szélviharon, jégen és bőrig ázva, fűtésért könyörögve – megkaptuk – várja, hogy újabb 13 tokaji furmintot kóstolhasson meg és emelje az égbe, vagy törjön pálcát felette.
Faforgács, macskapisi, nedves gyapjú: aromahatározó

Hordólexikon, 5. rész
Felkent borkóstolóvá válásunk első lépcsőfoka a reduktív és oxidatív aromák felismerése, és a bor megszagolása utáni hangos felkiáltás: ez a tétel hordós!
Mit érlelhetünk hordóban?

Hordólexikon, 2. rész
Nem meglepő módon a világ kádárai által előállított tölgyfahordók legnagyobb felvásárló iparága a borászat. Ennek ellenére számos párlat érlelésekor is használnak tradicionálisan fahordót.

1 2 3 4 5 6