-
Macabeo
-
Maccheroni, azaz makaróni és változatai
A hagyományos, jól ismert olasz csőtészta, amely rendszerint durumlisztből, tojás nélkül készül. -
Mád
-
Mádi Kör
-
Mafalde, mafaldine
Hagyományos olasz szalagtészta, mint a tagliatelle vagy a fettuccine, azzal a különbséggel, hogy ennek széle hullámos. Reginette néven is ismert. -
Magnum
-
Magyar Bor Akadémia
-
Malbec
Kékszőlő, amely leginkább Franciaországhoz és Argentínához kötődik. -
Maltagliati
Finomlisztből és tojásból készülő, változó alakú tradicionális olasz metélt tészta. -
Marsanne
A marsanne a Rhone-völgy északi részének az egyik legjellemzőbb fehérborszőlő fajtája. -
Martiniloben
A Martinilobennek semmi köze a martinihoz. Annál inkább a burgenlandi borokhoz. -
Máslás
A szamorodni, vagy az aszú seprőjére felöntött mustból vagy azonos évjáratú borból alkoholos erjedés útján készült tokaji borkülönlegesség.